Francesco Portesan, 26 anni, bartender del St. Regis Venice, ha vinto la Special Mention Bere Miscelato del Grande Cucina Talent Prize 2026. Il premio è stato assegnato in collaborazione con Valverde.

Classici reinterpretati e nuove creazioni

La giuria ha premiato soprattutto la personalità di Portesan. Il bartender, infatti, sa reinterpretare i grandi classici della miscelazione e allo stesso tempo creare drink originali. Nella motivazione si sottolineano inoltre la sua attenzione agli equilibri, agli ingredienti e alla ricerca, insieme al valore del lavoro con un grande team.

Un premio per i giovani dell’ospitalità

Il Grande Cucina Talent Prize, promosso da Grande Cucina, il magazine di Italian Gourmet, è giunto alla quinta edizione. Il riconoscimento è dedicato ai professionisti under 30 di cucina, ristorazione e hotellerie, e la premiazione si è svolta all’Hilton Milan.