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La Decorazione in Pasticceria. Come realizzare una rosa in pasta di zucchero
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Libri

Wicky Priyan – libro Crudo Cotto e Marinato

Crudo, cotto e marinato

di: Wicky Priyan

cover_LA-DECORAZIONE-CLASSICA-IN-PASTICCERIA_cantolacqua

La decorazione classica in pasticceria

di: Roberto Cantolacqua

cover-A-COLAZIONE

A colazione

di: Diego Crosara, Alessandro Battazza, David Bedu, Nicola Di Lena, Luca Lacalamita, Luca Scarcella, Emanuele e Filippo Valsecchi,

cover-piatto

La scuola della pasticceria

di: Le Cordon Bleu

LA GRANDE PASTICCERIA ITALIANA copertina

La grande pasticceria italiana

di: Iginio Massari

cover fermentazioni

Le fermentazioni spontanee

di: Carlo di Cristo, Ezio Marinato, Cristian Zaghini, Pierluigi Sapiente,

cover_CITTERIO_BAY_la precottura sottovuoto a bassa temperatura

La precottura sottovuoto a bassa temperatura

di: Allan Bay, Alberto Citterio,

La Pasticceria in 101 domande

La pasticceria in 101 domande e soluzioni

di: Armando Palmieri

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Cucinare per tutti

di: Emanuele Giorgione

Riviste

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Il Panificatore italiano

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Il Pasticcere

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Grande Cucina

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Fettuce di cappesante, profumo mediterraneo
di: Luisa Valazza
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Bianco-nero, morbido-croccante, dolce-salato
di: Davide Oldani
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Lingua, gamberi e mandarino
di: Marcello Trentini
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Cipolla e Parmigiano Reggiano
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Pralina limone e nocciola
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