Cosa significa marketing per le attività alimentari?
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I libri di Italian Gourmet protagonisti a Sigep 2020
News   ❯   Speciale Sigep

Sigep Giorno 4 – Il migliore gelato al mondo è italiano
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Sigep Giorno 3 – La Dolce Vita e il ricordo di Federico Fellini
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Sigep Giorno 2 – Chi vincerà la Coppa del Mondo di Gelateria?
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Sigep Giorno 1 – A Rimini tutti gli appuntamenti targati Italian Gourmet
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Farine HP, sacchi parlanti e tante novità dal mondo Petra Molino Quaglia a Sigep 2020
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illy a Sigep 2020 mette il cliente al centro dell’esperienza
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Sigep: allo stand Italmill la Festa della Pasticceria
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Molino Grassi a SIGEP: si svelano la nuova brand identity e la strategia di comunicazione
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Gruppo Eurovo e il Meet the EGGcellence a Sigep
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Il croissant Royal vuoto Wolf ButterBack “cresce” e il Royal all’albicocca si rinnova
News   ❯   Dolci, Gelato e Maestri Pasticceri

Galbani Professionale porta ad A.B. Tech Expo – Sigep i nuovi progetti Pizza Speciale e Il Panino d’autore
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Sigep 2020 firmato ICAM: novità di prodotto, cooking show, degustazioni e un Live Show di Ernst Knam
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Molino Dallagiovanna a Sigep 2020: grandi professionisti per un’arte bianca a 360 gradi
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Campionato Italiano di Pasticceria Seniores, i talenti in gara
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Gruppo Casillo e la tradizione del grano all’alba del nuovo decennio
News   ❯   Speciale Sigep

Libri

cover_LA-DECORAZIONE-CLASSICA-IN-PASTICCERIA_cantolacqua

La decorazione classica in pasticceria. Tecnica e arte del cornetto

di: Roberto Cantolacqua

cover-A-COLAZIONE

A colazione

di: Diego Crosara, Alessandro Battazza, David Bedu, Nicola Di Lena, Luca Lacalamita, Luca Scarcella, Emanuele e Filippo Valsecchi,

cover-piatto

La scuola della pasticceria

di: Le Cordon Bleu

LA GRANDE PASTICCERIA ITALIANA copertina

La grande pasticceria italiana

di: Iginio Massari

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Le fermentazioni spontanee nei prodotti da forno

di: Carlo di Cristo, Ezio Marinato, Cristian Zaghini, Pierluigi Sapiente,

cover_CITTERIO_BAY_la precottura sottovuoto a bassa temperatura

La precottura sottovuoto a bassa temperatura

di: Allan Bay, Alberto Citterio,

La Pasticceria in 101 domande

La pasticceria in 101 domande e soluzioni

di: Armando Palmieri

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Cucinare per tutti

di: Emanuele Giorgione

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W la Ciccia. Scegliere, lavorare e cucinare la carne bovina

di: Alberto Citterio

Riviste

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Il Panificatore italiano

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Il Pasticcere

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Grande Cucina

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Ricette
Ricette   ❯   Antipasti

Brezza
di: Daniel Facen
Ricette   ❯   Primi

Risotto con agrumi, granchio reale dell’alaska e ikura
di: Danilo Angè
Ricette   ❯   Secondi

Crema di castagne, piccione “allo spiedo” e cipolla rossa
di: Marco Sacco
Ricette   ❯   Contorni e Lievitati

Panettone milanese
di: Maurizio Bonanomi
Ricette   ❯   Dessert

Mignon al tiramisù
di: Davide Comaschi
Ricette   ❯   Dessert

Dolce alle mandorle e frutta candita
di: Danilo Freguja
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