La comunicazione del cibo: Maria Angela Polesana a Bakery 3.0

Preparare le torte da forno con la guida di Massari

Con il food pairing uno più uno fa tre. Scientificamente.

Il decalogo del Panettone perfetto

Il nuovo libro sulla pizza contemporanea (e gourmet) di Simone Padoan

Sweety of Milano 2018 – il video

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Theresianer e le soprese in attesa del Natale

Acetaia Giusti: un nuovo museo che racconta la storia del made in Italy

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Simposio AMPI: i Maestri Pasticceri si incontrano

Con il food pairing uno più uno fa tre. Scientificamente.

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Biasetto Day: il nostro racconto fotografico

Broggi, 200 anni d’argento

Nuove versione per l’App Panino Italiano, ora più local e internazionale

Fantasia Gelati, il gelato anche d’inverno, nel segno del territorio

Il cascà, ovvero il cous cous alla carlofortina

Prende il via “La Vendemmia” 2018

A Milano il Panettone dà spettacolo

Il decalogo del Panettone perfetto

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Libri

I piccoli piatti che fanno grande la cucina

di: Andrea Ribaldone, Allan Bay,

La Pizza Contemporanea

di: Simone Padoan

Macaron

di: Luigi Biasetto

Pasta!

di: Roberto Carcangiu

Profumo di Limone

di: Salvatore De Riso

Sorbetti & Gelati

di: Angelo Grasso

Percorsi

di: Gianluca Fusto

La Cottura Sottovuoto dei Piatti Tradizionali

di: Allan Bay

Cookies

di: Omar Busi

Riviste

Il Panificatore italiano

Il Pasticcere

Il Gelatiere Italiano

Grande Cucina

Ricette

Millefoglie di astice, coulis di pomodoro datterino

Risotto mantecato al pecorino

Maialino nero dei Nebrodi alla chiaramontana con il suo sugo, fagioli vellutina di trapani e salsa di erbette selvatiche

Pinsa

Il Panettone gastronomico

Cheesecake con pesche al prosecco, salsa all’acqua di rose e parfait al prezzemolo