Distillerie Ruffini: tradizione, metodo, qualità e innovazione
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Professionisti: Marketing in pasticceria? Si, ma… da dove si comincia?
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Summa 2018: l’altro Vinitaly da 20 e 1 anno
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Moccia 1936: il successo dei due nuovi stores
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Come si taglia il tonno? Consigli di Luigi Pomata
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13 stelle per una cena: al Castello Sforzesco è di scena la Respect food night!
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Gin alle violette by Altatto
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Un nuovo appuntamento in EsmachAcademy dedicato ai lievitati
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SCIARA by Davide Comaschi e Giuseppe Tortato – Alta pasticceria e architettura si incontrano in una pralina
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Lotta agli sprechi: con Food For Good l’Italia fa scuola nell’UE
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Professionisti: Il laboratorio di gelateria per la pasticceria
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Altagamma: in crescita il consumo dei top wines
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Gabriele Vannucci, il pasticcere che gira film da mangiare con gli occhi
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Il Cantin’ino del Gallia edizione 2018
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Grande successo a Napoli della prima tappa di Meet Massari
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A WPS 2018, Benoit Blin su strumenti e tecnologie nella pasticceria da ristorazione
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Il ritorno del ristorante le Monzù
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Libri

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Cakes (Ristampa)

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Non solo zucchero – vol. VII

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Institut Paul Bocuse. La scuola dell’eccellenza culinaria

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Lievitati dolci e salati

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Pisani e Negrini. Il luogo di Aimo e Nadia

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La mia pasticceria mignon

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Non Solo Zucchero - vol. VI

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Riviste

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Il Panificatore italiano

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Il Pasticcere

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Grande Cucina

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Finto raviolo di rapa
di: Alfredo Russo
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Carciofi e fregola sarda con arselle e anguillette di cabras alla vernaccia e finocchietto
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Capretto nostrano con radicchio di campo e aglio nero
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