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Birra e Scrocchiarella: connessioni naturali
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Gorgonzola Dop: tutti lo cercano
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Delight, la locanda è servita
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Un San Valentino da gustare: la gallery dei regali più dolci
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La Decorazione in Pasticceria. Come realizzare una rosa in pasta di zucchero
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Ristorazione e accoglienza in mostra
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100 anni di Cesarin, con innovazione
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Dragées di Spes 1970: i confetti tre volte dolci
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Molino Bertolo: un altro SIGEP al primo posto
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Addio al Maestro Alfonso Pepe. Se ne va un grande della Pasticceria Italiana
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Tartufi Bottone, il caldo abbraccio del gelato
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Acomag: il gelato italiano re a Sigep
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Chococake Award: la finale approda a Roma
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Gelart: un cono sulla Guida Gambero Rosso 2020
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Nuove Certificazioni BRC e IFS per Il Granaio Delle Idee
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Libri

Wicky Priyan – libro Crudo Cotto e Marinato

Crudo, cotto e marinato

di: Wicky Priyan

cover_LA-DECORAZIONE-CLASSICA-IN-PASTICCERIA_cantolacqua

La decorazione classica in pasticceria

di: Roberto Cantolacqua

cover-A-COLAZIONE

A colazione

di: Diego Crosara, Alessandro Battazza, David Bedu, Nicola Di Lena, Luca Lacalamita, Luca Scarcella, Emanuele e Filippo Valsecchi,

cover-piatto

La scuola della pasticceria

di: Le Cordon Bleu

LA GRANDE PASTICCERIA ITALIANA copertina

La grande pasticceria italiana

di: Iginio Massari

cover fermentazioni

Le fermentazioni spontanee

di: Carlo di Cristo, Ezio Marinato, Cristian Zaghini, Pierluigi Sapiente,

cover_CITTERIO_BAY_la precottura sottovuoto a bassa temperatura

La precottura sottovuoto a bassa temperatura

di: Allan Bay, Alberto Citterio,

La Pasticceria in 101 domande

La pasticceria in 101 domande e soluzioni

di: Armando Palmieri

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Cucinare per tutti

di: Emanuele Giorgione

Riviste

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Il Panificatore italiano

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Il Pasticcere

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Grande Cucina

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Insalata di anguria con mandorle fresche e tartufi di mare
di: Carlo Cracco
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Tortello Txistorra e caprino
di: Lorenzo Cogo
Ricette   ❯   Secondi

Mare al vapore con asparagi e salsa al frutto della passione
di: Elia Rizzo
Ricette   ❯   Contorni e Lievitati

Pane con uva
di: Matteo Cunsolo
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Tortina Paradiso con crema di latte
di: Loretta Fanella
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Croissant alla frutta
di: Danilo Freguja
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