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Dialogo tra Klimt e il cioccolato

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Memorie di cioccolato

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Puratos a World Pastry Stars 2019

Al Simposio Ampi entrati due nuovi accademici

WPS19: la gallery

WPS19 si conclude con la premiazione a Massari

A Hermé il Premio miglior pastry chef digital WPS2019

A WPS19 assegnato il Premio Miglior pasticcere donna

Miglior Pastry chef under 35: i vincitori a WPS 2019

Chocolate Academy Center Milano sigla un accordo con ALMA

Babka, il dolce del momento che parla a più culture

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Identità Naturali

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Volare di gusto

Tunde Pascvari e il Macha-pensiero

Martina Caruso: l’isolana dallo spirito libero

Al via la seconda giornata “Molini a Porte Aperte”

Libri

Profumo di lievito e sfoglia

di: Luca Montersino

Progetto Gelato

di: Andrea Soban

I Maestri del Pane

di: Richemont Club Italia

I piccoli piatti che fanno grande la cucina

di: Andrea Ribaldone, Allan Bay,

La Pizza Contemporanea

di: Simone Padoan

Macaron

di: Luigi Biasetto

Pasta!

di: Roberto Carcangiu

Profumo di Limone

di: Salvatore De Riso

Riviste

Il Panificatore italiano

Il Pasticcere

Il Gelatiere Italiano

Grande Cucina

Ricette

Triglia croccante, spremuta di prezzemolo, colatura di alici e cannoli di erbe saltate

Risotto Carnaroli all’olio di olive Nocellara

Le canocchie del venerdì

Ciabattina

Crostata di Mele di Iginio Massari

Tramezzini dolci mignon