GC TALENT PRIZE - 5° EDIZIONE
GLI AWARD DELLE GIOVANI ECCELLENZE
CHE COSA SONO
Dal 2022, il Grande Cucina Talent Prize individua, seleziona, supporta, valorizza, segnala e premia
i giovani talenti della ristorazione e tutte le professionalità che contribuiscono a rendere grande
il settore: dalla cucina al dolce, dalla sala alla carta dei vini, passando per la mixology.
Gli award sono rivolti a tutti gli chef, pastry chef, responsabili di sala e professionisti della ristorazione under 30 che si siano distinti nei rispettivi ambiti di attività, selezionati da una giuria d’eccezione.
Le novità dell’edizione 2026: destinazione hotel
Le esperienze più interessanti, le scelte più innovative in un settore, l’hotellerie, che è diventato centrale per ristorazione, pasticceria, sala e mixology. In apertura dell’evento di premiazione, una tavola rotonda con grandi professionisti e grandi esperti su presente e futuro della ristorazione da hotel
Special Guest: Michelangelo Mammoliti, Giancarlo Morelli, Antonio Guida
Un dialogo a 3 voci sul tema chiave della ricerca e gestione del personale
Il Final Event ti aspetta: riserva ora il tuo posto in prima fila!
I posti sono limitati
LE CATEGORIE
Talent chef of the year
Al giovane chef under 30 che si sia distinto per estro e creatività, coniugando talento e rigore tecnico nella sua cucina e nei suoi piatti. Il premio viene assegnato con live cooking durante l’evento finale, con 3 finalisti che realizzano un piatto con i prodotti delle aziende partner valutato in diretta dalla giuria.
Special Mention
Bere miscelato
Premio al mixologist o bartender under 30 che si distingue per l’interpretazione dei grandi classici del bere miscelato e per la realizzazione di drink originali e bilanciati
PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
Premio al pastry chef under 30 che sa valorizzare il momento dessert, riuscendo a coniugare tecniche e creatività in continuità con i piatti proposti dallo chef
Sala e Sommellerie
Premio al responsabile e/o sommelier di sala under 30 che porta avanti con serietà e dedizione il lavoro dell’accoglienza e dell’ospitalità e/o del racconto e della presentazione del vino
Grande Cucina Talent Prize 2025: scopri come partecipare
Vuoi essere tu il Talent Chef of the Year 2026 o aggiudicarti una Special Mention?
Se hai meno di 30 anni e vuoi farti notare nel mondo della ristorazione, mettiti in gioco!
LA SUPER-GIURIA
La Giuria dei Talent Prize è composta da alcuni tra i più autorevoli rappresentanti del mondo food, chef e professionisti del settore:
GLI CHEF
Andrea Aprea
Chef Ristorante Andrea Aprea
Alberto Basso
Chef TreQuarti, Presidente JRE-Italia
Cesare Battisti
Chef Ristorante Ratanà
Andrea Berton
Chef Ristorante Berton
Eugenio Boer
Chef Ristorante Bu:r
Daniel Canzian
Chef ristorante Daniel, Presidente JRE Europa
Remo e Mario Capitaneo
Chef ristorante Verso
Davide Caranchini
Chef Ristorante Materia
Chicco e Bobo Cerea
Chef Ristorante da Vittorio
Carlo Cracco
Chef Ristorante Cracco
Roberto Di Pinto
Chef Ristorante Sine
Antonio Guida
Chef Ristorante Seta Mandarin Oriental
Alessandro Negrini Fabio Pisani
Chef Il luogo di Aimo e Nadia
Carlotta Perilli
Restaurant Manager Ristorante Bu:r
Elio Sironi
Chef Ristorante Ceresio 7
Viviana Varese
Chef hotel Passalacqua
I PROFESSIONISTI
Chiara Besana
Giornalista
Lydia Capasso
Grande Cucina
Alberto Cauzzi
Vicedirettore Guide Espresso
Marco Colognese
Critico gastronomico
Antonella De Santis
Giornalista
Chiara Maci
conduttrice e scrittrice
Barbara Sgarzi
Giornalista
I PREMI
In palio per il Talent Chef of the Year 2025 e per i vincitori delle Special Mention ci sono:
• Premiazione e intervento sul palco del final event con la super giuria
• Targa ufficiale
• Servizio su Grande Cucina
• Forniture prodotto delle aziende partner
LA LOCATION
UN GRANDE PALCOSCENICO PER UN GRANDE EVENTO
La nuova location, presso l’Hotel Hilton, prestigiosa e funzionale consentirà ampie possibilità
di presenza delle aziende con incontri one to one
Un grande aperitivo finale sancirà la chiusura dell’evento
L’EVENTO è GRATUITO E RISERVATO AI PROFESSIONISTI DELLA RISTORAZIONE
I posti sono limitati
I VINCITORI DELL'EDIZIONE 2025
Talent chef of the year
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Giulia Zappa
Sous Chef La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
MENZIONI SPECIALI
Sala e Sommellerie
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Aurora Protano
Chef de Rang Ristorante Pipero
bere miscelato
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Davide Trocino
Bartender Ristorante Torre Fondazione Prada
PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
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Elena Orizio
Pastry Chef Trattoria Contemporanea
CHEF OLTRE LA TRADIZIONE
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Giulia Zappa
Sous Chef La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
Interprete del Caffè
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Alessandro Surra
Assistant Restaurant Manager Seta by Antonio Guida
Colazione d’hotel
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Michele Di Leva
Pastry Chef Un Piano nel Cielo - Casa Angelina
L’eccellenza che ispira
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Cesare Battisti
I PREMI DELL'EDIZIONE 2023
il vincitore
Angelo Bonfitto
Titolare e chef del ZU di Riva di Solto
MENZIONI SPECIALI
Paolo Sistu
Pasticcere di Gong a Milano
Anna Garuti
Bartender al Luminist Napoli
Lorenzo Alberti
Head Sommelier del Park Hyatt Milano
Elisa Redolfi
Responsabile di sala di Forme a Brescia
PARTNER
PARTNER TECNICI
PARTNER ISTITUZIONALI
