Il Grande Cucina Talent Prize 2026, quinta edizione e per la prima volta in versione “The Hotel Edition” powered by Hilton, è aperto a tutti i professionisti under 30 di cucina, sala, pasticceria e mixology. Ma il vero valore del premio sta in chi siede dall’altra parte del tavolo.

Perché la giuria fa la differenza

Partecipare significa sottoporre il proprio lavoro allo sguardo di alcuni dei nomi più autorevoli del settore, riuniti in un’unica occasione. Chef che guidano brigate di primo livello e scoprono nuovi talenti ogni giorno, accanto a giornalisti e critici che raccontano e orientano la scena gastronomica italiana.

Per un giovane professionista è un’opportunità rara: ricevere un giudizio qualificato sul proprio percorso, farsi notare da chi può aprire porte importanti e ottenere una visibilità difficile da conquistare a inizio carriera. Anche senza vincere, essere valutati da questa giuria è già un passo avanti.

Gli chef

Andrea Aprea, Ristorante Andrea Aprea

Alberto Basso, TreQuarti, Presidente JRE-Italia

Eugenio Boer, Ristorante Bu:r

Daniel Canzian, Ristorante Daniel, Presidente JRE Europa

Remo e Mario Capitaneo, Ristorante Verso

Chicco e Bobo Cerea, Ristorante Da Vittorio

Roberto Di Pinto, Ristorante Sine

Antonio Guida, Ristorante Seta, Mandarin Oriental

Davide Marzullo, Trattoria Contemporanea

Riccardo Monco, Ristorante Enoteca Pinchiorri

Giancarlo Morelli, Ristorante Morelli

Cesare Murzilli, Pastry Chef Portrait

Alessandro Negrini e Fabio Pisani, Il Luogo di Aimo e Nadia

Elio Sironi, Ristorante Ceresio 7

Viviana Varese, Hotel Passalacqua

I professionisti

Fiorello Bianchi, critico gastronomico

Lydia Capasso, Grande Cucina

Alberto Cauzzi, Vicedirettore Guide de L’Espresso

Antonella De Santis, giornalista

Lea Gasparoli, giornalista

Chiara Maci, conduttrice e scrittrice

Nicoletta Moncalero, giornalista Il Gusto

Carlotta Perilli, Restaurant Manager Ristorante Bu:r

Barbara Sgarzi, giornalista

Le categorie

Il premio principale è il Talent Chef of the Year, assegnato con una prova live: tre finalisti cucinano davanti alla giuria con i prodotti delle aziende partner. Accanto, tre Special Mention: Bere Miscelato, Pasticceria da Ristorazione e Sala e Sommellerie.

I vincitori saranno premiati sul palco insieme alla giuria e riceveranno una targa, un servizio su Grande Cucina e forniture dalle aziende partner.

Appuntamento e candidature

Finale il 9 novembre 2026, dalle 14.30 alle 17.30, all’Hilton Milan (via Luigi Galvani 12). Ingresso gratuito per i professionisti, posti limitati.

Hai meno di 30 anni? Candidati sulla pagina ufficiale del Grande Cucina Talent Prize e fatti conoscere dalla Super Giuria.

Partner: Casa Marrazzo, Coda Nera, Debic, Meiko, Olitalia, Petra – Molino Quaglia, Caffè Portioli, Valverde.

COSA ASPETTI? CANDIDATI ORA!