Fabio Pisani

Chef

 

Fabio, originario di Molfetta (Bari), lavora al fianco di Alessandro Negrini, al Luogo di Aimo e Nadia di Milano.

Il Luogo di Aimo e Nadia

Ristorante 
Un ristorante con una storia lunga 50 anni. Un Luogo in cui si intrecciano professionalità e poesia, rigore e amore. Una cucina che definiamo “italiana”, felice sintesi tra memoria gustativa e gesto contemporaneo. Un menu composto di piatti in cui materie prime tra le migliori della nostra penisola si accoppiano a vini selezionati con la stessa cura e lo stesso approccio al territorio e alle persone che caratterizza la scelta dei cibi. Un Luogo-contrada in cui si intrecciano cucina, arte in-Assenza, degustazione di vini, performance teatrali, dissertazioni scientifiche. Soprattutto un Luogo di persone che quotidianamente ne hanno cura: Aimo, Stefania, Alessandro, Fabio, Nicola, Mario, Federica, Domenico….
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