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Sa fregula: la fregola sarda di semola che viene dal Medioevo
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Si riaccendono i fuochi di MasterChef. Com’è stato possibile con il Covid?
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Aragosta del Mediterraneo, mango in osmosi, acquerello di dressing ai frutti esotici
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Fregula con triglie e fave
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Sergio Mei
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Triglia al naturale, zuppetta intensa alla livornese, crema di origano, crescione, pomodoro e limone con panure croccante
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Cacio e pepe alla brace
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Giancarlo Perbellini dà appuntamento sul web con i corsi online di cucina
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Primi
Parmigiana di melanzane “incartata” con stracciatella e zucchine croccanti
di:
Andrea Provenzani
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