Alberto Zalunardo, pasticcere di Da Lorenzo Al Giardino Segreto, al Grand Hotel Palazzo dei Dogi (NH Collection), ha ricevuto il premio Creatività in pasticceria del Grande Cucina Talent Prize 2026. Il riconoscimento è assegnato in collaborazione con Tecnoarredamenti.

Un’identità costruita accanto a Paolo Airaudo

La giuria ha premiato in Zalunardo la capacità di mettersi alla prova e di costruire una propria identità attraverso il confronto con una cucina internazionale. Il giovane pasticcere lavora infatti accanto a Paolo Airaudo, autore del menu del ristorante e chef con otto stelle Michelin nel mondo. Un contesto stimolante, dunque, che gli ha permesso di sviluppare uno stile personale.

Il premio ai giovani talenti

Il Grande Cucina Talent Prize, promosso da Grande Cucina, il magazine di Italian Gourmet, valorizza i professionisti under 30 di cucina, ristorazione e hotellerie. La quinta edizione si è svolta all’Hilton Milan.