Riccardo Talenti, 29 anni, di Villa San Michele, A Belmond Hotel a Fiesole, ha saputo trasformarla in un’esperienza. Per questo ha ricevuto il premio Miglior interprete della colazione d’hotel del Grande Cucina Talent Prize 2026, assegnato in collaborazione con Coda Nera.

Dolce e salato, tra stagionalità e territorio

La giuria ha apprezzato una proposta che si distingue per varietà e cura. L’offerta di Talenti valorizza infatti sia il dolce sia il salato, puntando su ingredienti stagionali e prodotti del territorio. È un approccio, dunque, che fa della colazione un biglietto da visita dell’hotellerie di alto livello.

L’hotellerie al centro del premio

Il Grande Cucina Talent Prize, promosso da Grande Cucina, il magazine di Italian Gourmet, quest’anno ha dedicato un’attenzione speciale proprio al mondo degli hotel. La quinta edizione, rivolta ai talenti under 30, si è svolta all’Hilton Milan.