Per questo Michelle Hu, 27 anni, pastry chef del Westin Palace di Milano, ha vinto la Special Mention Pasticceria da ristorazione del Grande Cucina Talent Prize 2026. Il premio è stato assegnato in collaborazione con Petra Molino Quaglia.

Tecnica e fantasia in ogni momento della giornata

La giuria ha premiato la capacità di Hu di unire tecnica e fantasia nei diversi momenti dell’offerta gastronomica. La sua pasticceria, infatti, accompagna l’ospite dalla prima colazione fino al fine pasto. Nella motivazione si parla inoltre di una visione «ampia e contemporanea», particolarmente adatta al mondo dell’hotellerie di alto livello.

Il premio dedicato ai giovani talenti

Il Grande Cucina Talent Prize, promosso da Grande Cucina, il magazine di Italian Gourmet, valorizza i professionisti under 30 di cucina, ristorazione e hotellerie. La quinta edizione si è svolta all’Hilton Milan.