Spaghettini neri alla chitarra con pomodorini, zucchine, basilico e calamaretti

Preparazioni

Dosi per: 6 persone

spaghettini neri (impastati con il nero di seppia) 320 g

320 g

calamaretti puliti 100 g

100 g

brodo di scampi 100 ml

100 ml

pomodorini datterino 20 n

20 n

foglie di basilico 6 n

6 n

zucchine 2 n

2 n

sale, pepe 0

0

olio extra vergine di oliva 0

0

Asportare la pelle delle zucchine con un pelapatate e tagliarla a striscioline fini e lunghe.
Tagliare a metà i pomodori e appassirli in forno, quindi aggiustare di sale, pepe e olio, e condire i calamaretti.
Nel frattempo cuocere in acqua salata bollente gli spaghettini ultimando la cottura in padella con gli altri ingredienti precedentemente scottati e mantecare.