Panettoni artigianali 2026: la tradizione si rinnova e il lievitato più amato del Natale torna a sorprendere con creazioni capaci di conquistare ogni palato.

Mancano poche settimane al Natale 2026 e sulle tavole delle Feste si prepara a fare il suo ingresso il re indiscusso della stagione: il panettone artigianale.

Classico con uvetta e canditi, al cioccolato, al pistacchio o con accostamenti del tutto nuovi? Per aiutarvi nella scelta, Italian Gourmet ha raccolto in una gallery le proposte più interessanti dei grandi maestri. Da Nord a Sud, il panettone continua a raccontare il meglio della pasticceria italiana, tra fedeltà alla ricetta originale e voglia di sperimentare.

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Lasciatevi ispirare dalle novità e dalle tendenze del Natale 2026 sfogliando la gallery di Italian Gourmet dedicata ai migliori panettoni artigianali!

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Panettoni artigianali: qual è il miglior panettone del Natale 2026?

Marchesi 1824 (Milano)

La storica pasticceria milanese guidata dal Pastry Art Director Diego Crosara celebra il panettone in tutte le sue forme. Il Classico, realizzato con lievito madre custodito da oltre cinquant’anni, è disponibile dai 500 grammi fino ai 10 kg, accanto al Pandoro e alla Veneziana. Tra le novità spiccano il Panettone Cioccolato Gran Cuvée 74%, nato dal nuovo Laboratorio del Cioccolato, e l’Aurora, senza uvetta e canditi. La gamma degli speciali da 1 kg spazia da mela, cannella e caramello a mandorlato e mandarino, fino al Barbajada al cioccolato e caffè, omaggio alla celebre bevanda milanese, e alla versione senza lattosio.

Prezzo: 52 euro (classico 1 kg).

Sant Ambroeus (Milano)

Sant Ambroeus festeggia 90 anni di storia con una collezione celebrativa. Protagonista è il Panettone Classico, realizzato secondo la ricetta tradizionale con doppio impasto e 36 ore di lavorazione, affiancato dal Pandoro, soffice e burroso grazie a un triplo impasto alla vaniglia del Madagascar. Entrambi si presentano in uno speciale packaging dedicato all’anniversario. Tra le novità, il Panettone all’albicocca e quello ripieno di crema chantilly, pensato come un dessert da condividere, protagonista anche della Holiday Box insieme al Classico e ad altre specialità della maison.

Prezzo: 51 euro (classico 1 kg).

Loison (Costabissara)

Per il Natale 2026, Loison celebra la ventesima edizione della Latta Limited Edition firmata Sonia Design: cinque confezioni da 750 grammi ispirate a giocattoli e oggetti del passato, pensate per essere conservate e riutilizzate. All’interno, cinque interpretazioni del panettone, tutte a lievito madre e con 72 ore di lavorazione: il Classico A.D. 1476 con uvetta, arancia di Sicilia e cedro, il Regal Cioccolato con cioccolato cru monorigine, il Limoni con agrumi di Sicilia e della Costiera Amalfitana, il Mandarino con il Tardivo di Ciaculli Presidio Slow Food e il NeroSale®, giocato sul contrasto tra cioccolato 70% e caramello salato.

Prezzo: 32,90 euro (classico in latta da 750 g).

Pasticceria Filippi (Zanè)

La pasticceria vicentina fondata nel 1972 da Maria e Giuliano Filippi rinnova la veste della linea Tradizione: Classico, Glassato e Senza Canditi abbandonano il rosso per tre delicate tinte pastello, con una fascetta in carta al posto del nastro per un packaging ancora più sostenibile. Cambia l’abito, non la ricetta: pasta madre curata da oltre cinquant’anni, uova di galline allevate all’aperto, miele dei Colli Euganei e frutta candita lentamente a cielo aperto, per settimane. Un restyling pensato da Andrea e Lorenzo Filippi per rendere il dono ancora più elegante, con carte e scatole certificate FSC.

Prezzo: 30 euro.

Pasticceria Pinel (Jesolo)

Mauro Pinel firma un panettone al cioccolato con arancio candito artigianalmente e pepite di cioccolato al lampone Valrhona. Alla base c’è la pasta madre creata negli anni Novanta e rinfrescata ogni giorno da oltre trent’anni, protagonista di un doppio impasto e di una lavorazione che supera le 36 ore. Tra gli ingredienti, farina biologica italiana macinata a pietra, uova da allevamento a terra, burro di Normandia e vaniglia del Madagascar. Un lievitato naturale anche nella conservazione, da gustare a temperatura ambiente per esaltarne gli aromi. Disponibile nello shop online nel formato da 1 kg.

Prezzo: 36 euro.

Luca Porretto (Bologna)

Per il Natale 2026, il Maestro AMPI Luca Porretto firma Taffio®, panettone che prende il nome da un’espressione del gergo bolognese legata al piacere di riunirsi a tavola per un pasto abbondante. L’impasto a lievito madre vivo, morbido e profumato, accoglie cioccolato al latte in crema e in chunks, bilanciato dalle note fresche del lampone semicandito, mentre in superficie spiccano una glassa croccante alla nocciola e nocciole tostate. A completare l’assaggio, un barattolo di gel spalmabile al lampone per personalizzare ogni fetta. Il panettone da 750 grammi è disponibile in pasticceria a Bologna e online.

Prezzo: 50 euro.

dateci il tempo di assaggiarli tutti… l’articolo è in aggiornamento!

In apertura: Marchesi 1824