ORA occupa circa 700 mq negli spazi dove un tempo c’era la sala ristorante di prima classe, progettata nel 1931 da Ulisse Stacchini. La ristrutturazione ha rispettato l’identità originale dell’ambiente, preservandone materiali, colori ed elementi Art Déco. Ne risulta un luogo contemporaneo e luminoso, grazie alle grandi vetrate, che dialoga con la storia dell’edificio.

Per Elena Sorlini, amministratore delegato di Grandi Stazioni Retail, questa apertura conferma una tendenza precisa: le stazioni non sono più semplici luoghi di passaggio, ma vere destinazioni urbane.

Caffetteria, Take Away e Bistrot

Lo spazio si divide in tre aree, ciascuna pensata per un tempo diverso. La Caffetteria accompagna l’intera giornata. Al mattino propone caffè, spremute e lievitati come croissant, pain au chocolat e cinnamon roll, disponibili anche in versione vegana e senza lattosio. Più tardi arrivano vino, birre e cocktail, fino all’aperitivo.

Il Take Away, all’ingresso, è invece dedicato a chi ha i minuti contati. Qui si trovano panini, tramezzini, toast e focacce, da gustare subito o da portare in treno.

Infine, nella zona più interna e tranquilla, c’è il Bistrot, con servizio al tavolo e una vera proposta da ristorante.

Un viaggio in treno tra le regioni italiane

Il menu del Bistrot è pensato come un viaggio attraverso la cucina italiana. Accanto a tartare e insalate ci sono grandi classici come lasagna, spaghetti al pomodoro e risotto allo zafferano con ossobuco. Tra i secondi spiccano la guancia di vitello brasata, le seppie al limone, il polletto arrosto e i mondeghili milanesi. Alla base di tutto c’è l’attenzione alla materia prima e ai fornitori, da sempre centrale nella filosofia dei Capitaneo.

La filosofia di ORA: il gusto del tempo

Il nome racchiude l’idea del progetto, perché ORA è sia un’unità di misura sia un momento della giornata. «Avere poco tempo non deve significare rinunciare alla qualità», spiegano i due chef. Che si abbiano cinque minuti o un’ora, l’obiettivo è trasformare anche una breve attesa in un’esperienza piacevole.

ORA è aperto tutti i giorni dalle 7 alle 22.

Foto: Brambilla Serrani