Pasticceria Cucchi si prepara così a celebrare i suoi 90 anni, confermando la propria vocazione: essere un luogo che accompagna Milano, custodendone la memoria e interpretandone l’evoluzione.

Pasticceria Cucchi: una storia nata nel 1936

Fondata nel 1936 da Luigi e Vittorina Cucchi come caffè concerto, la storica insegna nasce come luogo dedicato alla convivialità, dove musica e gastronomia si incontrano in un’atmosfera vivace che, sin dai primi anni di attività, conquista artisti, intellettuali e protagonisti della vita culturale milanese.

Distrutta durante la Seconda guerra mondiale, Cucchi viene rapidamente ricostruita, trasformandosi nella pasticceria che ancora oggi rappresenta uno dei simboli della città, conservando gli arredi originali degli anni Cinquanta e quell’atmosfera senza tempo che continua a raccontare la Milano più autentica.

L’arrivo della famiglia Monti e una nuova fase

Una nuova fase del percorso di Cucchi si è aperta con l’arrivo della famiglia Monti, ristoratori milanesi da più di 50 anni. Un passaggio che non ha l’obiettivo di riscrivere la storia della pasticceria, bensì di accompagnarne l’evoluzione, preservandone l’identità e reinterpretandola in chiave contemporanea.

Negli ultimi anni il locale ha infatti rafforzato il proprio posizionamento attraverso una comunicazione rinnovata, una maggiore presenza digitale, lo sviluppo dell’e-commerce e un’offerta sempre più trasversale, che affianca alla storica caffetteria la pausa pranzo, il bistrot, l’enoteca, l’aperitivo e il brunch, oltre al nuovo format delle cene conviviali.

Un menu celebrativo per raccontare i 90 anni

Proprio da questo dialogo tra memoria e contemporaneità nascerà, in occasione del novantesimo anniversario, una speciale proposta f&b disponibile dal 17 settembre per un mese: un menu celebrativo pensato per accompagnare i diversi momenti della giornata.

In pasticceria, la colazione si aprirà con L’Oro di Milano, un croissant allo zafferano con cuore cremoso di riso al latte, arancia candita, rum e vaniglia, mentre L’Eredità proporrà un incontro di consistenze tra croccantino al cioccolato bianco, pan di Spagna, cremoso al cioccolato bianco, gelè alla fragola e mousse alla vaniglia. Sul fronte salato, spazio a La Brioche di Stagione, Il Morbido di Cucchi e La Meneghina a modo Nostro, un’arancina all’ossobuco milanese servita su fonduta di parmigiano.

A completare l’offerta, il bar presenterà due cocktail dedicati all’anniversario: Rubino Spritz, con lampone, Prosecco, Select, lime e arancia, e la sua versione analcolica Virgin Blush.

I grandi classici che non tramontano mai

Accanto alle nuove creazioni, non mancheranno i grandi classici che hanno costruito l’identità di Cucchi nel corso dei decenni: dalla crostata con crema e lamponi, nata proprio nei laboratori della pasticceria, al tradizionale budino di riso, fino al panettone artigianale, realizzato secondo una ricetta tramandata di generazione in generazione.

«La nostra è una storia che da novant’anni si intreccia con quella di Milano», anticipa la famiglia Monti. «Custodire un luogo come Cucchi significa preservarne l’identità, rispettarne la memoria e, allo stesso tempo, renderlo capace di parlare alle nuove generazioni».