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Mirko Zenatti: La viennoiserie del Mondial du Pain
di:
ItalianGourmet
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Tortelloni
di:
Paolo Bonaga
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Tortelli alla Ricotta di Iginio Massari
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Iginio Massari
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Seppie ripiene di tonno e ricotta con piselli
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Gnocchi di barbabietola e spuma di patate
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Gelato alla cassata
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Pastiera sferica
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Semigelato al profumo di agrumi
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Pasta fresca all’italiana, ricotta di bufala, pomodoro e olio agli spinaci
di:
Luigi Taglienti
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Tirami-sud
di:
Fabio Pisani
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Secondi
Pesce bandiera, fiordilatte di Tramonti, zucchina e i suoi fiori ripieni in tempura con salsa al basilico e ricotta
di:
Pierfranco Ferrara
9
Ricette
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Antipasti
Cannellone di pasta lievitata con gamberi, ricotta, zafferano, e corteccia di zucchina
di:
Accursio Craparo
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