Per Halloween 2026 i grandi maestri hanno sfornato creazioni tanto spaventose quanto golose, tra cioccolatini a tema, biscotti dalle forme inquietanti e torte che sembrano uscite da un racconto gotico.

Ecco le loro proposte più irresistibili: dolcetti da brivido, senza alcuno scherzetto.

HALLOWEEN IN PASTICCERIA? ECCO I CONSIGLI PER UNA GIORNATA DI SUCCESSO

I BISCOTTI A FORMA DI FANTASMINO, LA RICETTA

Halloween 2026: dolci e dolcetti dei maestri pasticceri

Charlotte Dusart (Milano)

Halloween 2026 si tinge di cioccolato con tre creazioni golose. La Zucca unisce cioccolato monorigine Madagascar 71% e uno strato di pralinato artigianale alla nocciola con kataifi, il tutto adagiato su una base dello stesso cioccolato.

Il Cervello gioca sul contrasto tra due metà, una al lampone e una al pistacchio, avvolte da una camicia di cioccolato al latte. Chiude la collezione il Fantasmino: una base di cioccolato fondente che racchiude palline caramellate ricoperte di cioccolato, nascosta sotto un morbido lenzuolo di cioccolato bianco.

142 Café Bistrot e 142 Restaurant (Milano)

Per Halloween 2026, 142 Café Bistrot e 142 Restaurant celebrano la zucca, regina della stagione, con una monoporzione in edizione limitata.

Un cremoso al cioccolato intenso e vellutato incontra la zucca marinata al mandarino, che unisce dolcezza e freschezza agrumata, mentre un croccante ai semi di zucca aggiunge consistenza. Anche la presentazione richiama la festa: l’arancio della zucca contrasta con il cioccolato fondente, modellato in piccoli pipistrelli, ragni e creature della notte. Il dessert è disponibile solo venerdì 30 e sabato 31 ottobre.

Marchesi 1824 (Milano)

Per Halloween 2026, la storica pasticceria milanese propone una monoporzione a forma di zucca: una base di frolla al cacao accoglie un morbido cake alla zucca con note di arancia amara, completato da una bavarese alla vaniglia modellata come una piccola zucca, tra sentori di cioccolato fondente e zenzero candito.

Accanto, la scatola da 16 praline assortite in cioccolato al latte, bianco e fondente, con nocciole del Piemonte, arancia candita, cannella e grué di cacao caramellato.

Una proposta che arriva in concomitanza con la nuova linea di praline e tavolette nata nel Laboratorio del Cioccolato Marchesi 1824, con il fondente Gran Cuvée Venezuela 74% come protagonista.

Solbiati Cioccolato (Milano)

Per Halloween 2026, Simona Solbiati firma una collezione in edizione limitata che porta l’immaginario della notte delle streghe nel mondo del cioccolato artigianale. Nel laboratorio milanese prendono forma, modellate a mano, case stregate, teschi, lapidi, pipistrelli, gufi, zucche e fantasmini, realizzati in cioccolato fondente, al latte e bianco. A completare la proposta, le confezioni di praline a forma di fantasma o di piccola zucca, con un morbido ripieno di cremino alla nocciola e al pistacchio: un’idea regalo elegante e golosa, disponibile nella boutique di via Ruggiero Settimo 4 a Milano.

Gattullo (Milano)

Halloween 2026 arriva anche nel laboratorio di Gattullo, che propone tre biscotti a tema pensati per sorprendere soprattutto i più piccoli. La base è una friabile frolla tradizionale, declinata in tre forme: il pipistrello, interamente ricoperto di cioccolato fondente, perfetto per gli amanti del cacao, e la zucca e il fantasma, decorati con pasta di zucchero colorata e cioccolato fondente. Dolcetti divertenti e golosi, già disponibili in pasticceria, per festeggiare la notte delle streghe all’insegna dell’artigianalità.

Caffè Gilli (Firenze)

Per tutto ottobre, la storica pasticceria fiorentina allestisce una vetrina dedicata ad Halloween 2026, con una collezione in edizione limitata firmata dal team di pasticceria. Spicca il Fantasmino, monoporzione con biscotto morbido al cacao, croccante alla nocciola e cuore di cremoso al gianduia, avvolti da una panna cotta al cioccolato bianco.

Immancabili i biscotti di frolla ricoperti di pasta di zucchero e decorati a mano in cinque soggetti: zucca, pipistrello, gatto nero, bara e fantasmino, disponibili anche in box da 5 e 8 pezzi. Completano la proposta zucca, mummia e bara di cioccolato, al latte o fondente, e il Pumpkin Spice Latte, da gustare solo in store.

Contemporanea (Caserta)

Per Halloween 2026, Marco C. Merola trasforma il cioccolato in una vera scena da notte delle streghe.

Protagonista è Jack, la zucca dal sorriso cucito: una scultura interamente in cioccolato, modellata e decorata a mano. Accanto, il grande biscotto a forma di zucca nasce da lastre di cioccolato sovrapposte e tagliate ad acqua, su una base croccante di nocciola, pailleté e streusel ricoperta di fondente.

Completano la collezione i piccoli fantasmi di cioccolato, ognuno con la propria espressione, disponibili anche in una simpatica scatola regalo.

Giraudi (Castellazzo Bormida)

Per Halloween 2026, la cioccolateria piemontese guidata da Giacomo Boidi gioca con i colori della festa, arancione, viola e nero, in una selezione che riunisce alcune specialità della maison: Pentagoni, Gianduiotto 4.3, Mandrugnin e frutta candita.

La vera sorpresa è la confezione di sette praline all’arancia, con morbidi ripieni al gianduia e al pistacchio e un cuore scoppiettante che rende ogni assaggio un piccolo gioco di scoperta. Un modo creativo e goloso per vivere il lato più giocoso della notte delle streghe.

In apertura: una creazione di Charlotte Dusart