Oggi quella striatura sul cornetto, all’epoca una novità assoluta, si trova nelle vetrine di pasticcerie in tutta Italia ed è arrivata perfino tra gli scaffali della grande distribuzione. Al cacao, al mirtillo, al pistacchio e tante altre versioni ancora: una piccola idea, nata da un artigiano, che ha finito per ridefinire uno standard di settore.

Anche tu potresti aver avuto un’idea simile: un metodo, un accorgimento, un’intuizione che ha cambiato (o potrebbe cambiare) il tuo modo di lavorare.

Qual è la tecnica o l’idea a cui non puoi rinunciare nella tua attività?

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