icon-facebook icon-instagram icon-twitter icon-youtube
NewsletterIscriviti alla Newsletter
Shop Vai allo SHOP
 Italian Gourmet
  • News
    • Il Pasticcere e Gelatiere
    • Il Panificatore Italiano
    • Grande Cucina
    • Mondo Pizza
    • Vedi tutte le News
  • Shop
  • Video
  • Ricette
  • Eventi
    • L’Artusi senza confini
    • BAKERY
    • GRANDE CUCINA TALENT PRIZE
    • AWARD MIGLIOR PANETTONE SENZA GLUTINE
  • Riviste Digitali
    • IL PANIFICATORE
    • Mondo Pizza
    • IL PASTICCERE E GELATIERE
    • GRANDE CUCINA
  • Congusto
Accedi
  • News
    • Il Pasticcere e Gelatiere
    • Il Panificatore Italiano
    • Grande Cucina
    • Mondo Pizza
    • Vedi tutte le News
  • Shop
  • Video
  • Ricette
  • Eventi
    • L’Artusi senza confini
    • BAKERY
    • GRANDE CUCINA TALENT PRIZE
    • AWARD MIGLIOR PANETTONE SENZA GLUTINE
  • Riviste Digitali
    • IL PANIFICATORE
    • Mondo Pizza
    • IL PASTICCERE E GELATIERE
    • GRANDE CUCINA
  • Congusto
Accedi
 Italian Gourmet
 Italian Gourmet
 Italian Gourmet
  • Home
  • Shop
  • News
  • Ricette
  • Il Panificatore – Edizione digitale
  • Il Pasticcere e Gelatiere – Edizione digitale
  • Mondo Pizza – Edizione digitale
  • Grande Cucina – Edizione digitale
  • VIDEO
  • Congusto Gourmet Institute

I nostri eventi

  • L’Artusi senza confini
  • BAKERY
  • GRANDE CUCINA TALENT PRIZE
  • AWARD MIGLIOR PANETTONE SENZA GLUTINE
  • Chi siamo
  • Contatti
  • Privacy
  • Cookies
  • Pubblicità
icon-facebook icon-instagram icon-twitter icon-youtube
Newsletter
Home   ❯   News   ❯   Esperto risponde
Esperto risponde

Cos’è il food cost e che importanza riveste per un’impresa di panificazione?

27 Giugno 2023
0

Cos’è il Food Cost, come si calcola e perché è importante farlo? Ce lo spiega Vincenzo Liccardi, CEO Mad Out, azienda che sviluppa software, ideatrice di Food Cost Incloud.

PrecedenteSpaghetti alla Nerano: ricetta, storia e interpretazione dei grandi chef
SuccessivaNuove aperture a Milano. I nuovi ristoranti dell'estate 2023

Ti potrebbero interessare

0

Tartufo tra eccellenza italiana e questione tracciabilità

News   ❯   Grande Cucina
0

Liberty: la pizza che ridefinisce il gusto a Bagheria

News   ❯   Mondo Pizza
0

A Maglie torna “I Cioccolati del Mediterraneo”

News   ❯   Il Pasticcere e Gelatiere
0

Fritti di Carnevale: segreti, tecniche e opportunità in pasticceria tra verità e miti da sfatare

News   ❯   Speciale Carnevale
0

Antonio Nobile, il pizzaiolo a domicilio

News   ❯   Mondo Pizza
0

Napoli, chiude il ristorante Sustànza: ultimo servizio il 28 febbraio

News   ❯   Grande Cucina
0

Pastry Bit Competition 2026: al via la terza edizione con Molino Dallagiovanna

News   ❯   Il Pasticcere e Gelatiere
0

Chiude il ristorante Lido 84 a Gardone Riviera: ultimo servizio il 22 marzo 2026

News   ❯   Grande Cucina

Ricette Correlate

0
Ricette   ❯   Dessert

Castagnole senza glutine di Ernst Knam

di: Ernst Knam
0
Ricette   ❯   Secondi

Polpette di vitello al panettone

di: ItalianGourmet
0
Ricette   ❯   Dessert

Hazelnut Oblio di Jordi Bordas: una ricetta vegana e supergolosa

di: ItalianGourmet
0
Ricette   ❯   Primi

Ricordo di Sapori Antichi – Ditalino rigato e pepe bucato del Pastificio Garofalo, burro alle erbe mediterranee, limone marocchino, curry e ricciola marinata

di: Antonio De Carlo
0
Ricette   ❯   Antipasti

Ostrica croccante, lardo di Colonnata e Chardonnay

di: Gabriel Collazzo
0
Ricette   ❯   Pizza

Marinara 2.0

di: Salvatore Mirenda
0
Ricette   ❯   Pizza

Pizza in pala

di: ItalianGourmet
0
Ricette   ❯   Antipasti

Flan di carote su fonduta al Parmigiano e nota di caffè

di: ItalianGourmet

ULTIME NEWS

  • Freschezza, artigianalità e prodotti localiFreschezza, artigianalità e prodotti locali
  • La digitalizzazione, una scelta sostenibile (e indispensabile)La digitalizzazione, una scelta sostenibile (e indispensabile)
  • Ottimizzare le risorse con l’AI, realtà o fantascienza?Ottimizzare le risorse con l’AI, realtà o fantascienza?
  • Lotta allo spreco: +50% di pasti salvati.Lotta allo spreco: +50% di pasti salvati.
  • Agenda 2030, a che punto siamo?Agenda 2030, a che punto siamo?

CALENDARIO EVENTI

Gennaio

Febbraio 2026

Marzo
L
M
M
G
V
S
D
26
27
28
29
30
31
1
Eventi di 1 Febbraio
Nessun evento
2
3
4
5
6
7
8
Eventi di 2 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 3 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 4 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 5 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 6 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 7 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 8 Febbraio
Nessun evento
9
10
11
12
13
14
15
Eventi di 9 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 10 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 11 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 12 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 13 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 14 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 15 Febbraio
Nessun evento
16
17
18
19
20
21
22
Eventi di 16 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 17 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 18 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 19 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 20 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 21 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 22 Febbraio
Nessun evento
23
24
25
26
27
28
1
Eventi di 23 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 24 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 25 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 26 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 27 Febbraio
Nessun evento
Eventi di 28 Febbraio
Nessun evento

ELENCO CORSI

Nessun evento trovato!
Condividi l'articolo
Scegli su quale Social Network vuoi condividere
  • Chi siamo
  • Contatti
  • Privacy
  • Cookies
  • Pubblicità
 Italian Gourmet

ItalianGourmet è una testata di DBInformation Spa P.IVA 09293820156 | Centro Direzionale – Strada 4, Palazzo A, Scala 2 – 20057 Assago (MI)

  • Chi siamo
  • Contatti
  • Privacy
  • Cookies
  • Pubblicità
Iscriviti alla newsletter
Ricevi gli aggiornamenti
Le migliori ricette di cucina nella tua casella
Ho letto l'Informativa Privacy DBInformation SPA ai sensi dell’articolo 13 del Regolamento 679/2016 e acconsento a invii di comunicazioni commerciali a mezzo email, telefono, sms, posta su prodotti e servizi di DBInformation SPA e di partner promozionali (punto 2B dell’informativa)
Iscrizione confermata. Controlla la tua email per attivarla.
Sei già registrato, per favore Login.
ERRORE: Riprova grazie.
Entra in contatto
Ho letto l'Informativa Privacy DBInformation SPA ai sensi dell’articolo 13 del Regolamento 679/2016 e acconsento a invii di comunicazioni commerciali a mezzo email, telefono, sms, posta su prodotti e servizi di DBInformation SPA e di partner promozionali (punto 2B dell’informativa)
Grazie per averci contattato!
ERRORE: Riprova grazie.

Rimani aggiornato sulle novità di Italian Gourmet.
Iscriviti alla Newsletter


    AcconsentoNego

    Inserisci/Modifica link

    Inserisci l'URL di destinazione

    Oppure inserisci un link a un contenuto esistente

      Nessun termine di ricerca inserito. Vengono mostrati i contenuti più recenti. Cerca o usa i tasti freccia su e freccia giù per selezionare un elemento.