Milano ha accolto nei primi mesi del 2026 una delle insegne internazionali più riconoscibili della ristorazione contemporanea, citata anche una celebre puntata di “Sex & the City”.

SUSHISAMBA ha infatti scelto la città per il suo debutto italiano, portando all’interno di Torre Velasca un format che unisce gastronomia, mixology e intrattenimento in un’unica esperienza.

Il progetto e il locale all’interno di Torre Velasca

L’arrivo di SUSHISAMBA a Milano si inserisce nel percorso di valorizzazione di Torre Velasca, uno dei simboli architettonici più noti del capoluogo lombardo. L’edificio, protagonista di un importante intervento di riqualificazione, rafforza così la propria vocazione internazionale accogliendo un progetto dedicato all’ospitalità e al lifestyle.

Situato al primo piano della torre, il ristorante è stato progettato per offrire ambienti differenti capaci di accompagnare gli ospiti durante tutta la serata. La sala principale è caratterizzata da elementi di design contemporaneo, con un grande soffitto in bambù e un sushi bar che rappresenta uno dei punti focali dello spazio.

Accanto all’area ristorante trova posto un cocktail bar scenografico, mentre una sala privata può ospitare eventi e cene riservate fino a 18 persone. A completare l’offerta c’è SAMBAROOM, ambiente dedicato al dopocena che combina cocktail, musica e piccoli assaggi in un contesto più raccolto e dinamico.

L’esperienza va oltre il semplice momento gastronomico grazie a una programmazione che include musica dal vivo, DJ set, performance artistiche e intrattenimento. L’obiettivo è creare un luogo dove cucina, cultura internazionale e socialità convivano in modo naturale.

Il menu di SUSHISAMBA

La proposta gastronomica di SUSHISAMBA si sviluppa attraverso un dialogo continuo tra Giappone, Brasile e Perù. Il risultato è una cucina che combina tecniche orientali, ingredienti di alta qualità e suggestioni sudamericane.

Il percorso può iniziare con una selezione di Aperitivos pensati per la condivisione. Tra le proposte figurano edamame, tempure leggere, guacamole e gyoza preparati con wagyu giapponese.

Grande attenzione è riservata alla sezione Raw, dedicata alle preparazioni a crudo. Ostriche, tiraditos e ceviche reinterpretano la tradizione peruviana attraverso ingredienti come tonno, branzino, orata e tofu, arricchiti da elementi come mais peruviano, quinoa croccante, agrumi e yuzu.

Uno dei momenti centrali dell’esperienza è rappresentato dalla Robata, l’antica griglia giapponese a carbone. Qui vengono preparati piatti come anticuchos di pesce, black cod, wagyu, costine australiane, pancetta char siu e diverse proposte vegetariane a base di verdure grigliate.

La carta comprende inoltre Clay Pots e piatti Chaufa, preparazioni a base di riso che richiamano sia la cultura gastronomica giapponese sia quella sudamericana, esprimendo al meglio l’approccio creativo del brand.

Sul fronte beverage, il locale propone una selezione di cocktail signature che omaggiano le tre anime culturali di SUSHISAMBA. Accanto ai celebri Samba Serves, trovano spazio drink ispirati a Giappone, Brasile e Perù, oltre a reinterpretazioni della caipirinha e proposte analcoliche dedicate a chi preferisce alternative senza alcol.

Certo, deve piacere l’idea di una serata cool e movimentata, ma più che un semplice ristorante, SUSHISAMBA Milano si presenta come una destinazione esperienziale capace di unire cucina, design, mixology e intrattenimento.