La cucina di Giovanni Grasso e Igor Macchia è un’interpretazione rispettosa, ma in chiave moderna, di una cucina della tradizione, attenta ad una selezione accurata della materia prima e sempre al passo col ritmo delle stagioni, le paste sono tutte fatte a mano, pesce e carne scelti con cura e passione.
Un carrello dei formaggi che garantisce un viaggio culturale e sensoriale approfondito e stuzzicante, una carta dei dolci che potrebbe far da menu.
La Cantina, con più di 900 etichette, italiane e straniere, è un giacimento enologico.