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Intervista a Stéphane Leroux a World Pastry Stars

Stéphane Leroux, considerato uno dei migliori artigiani della “materia del cioccolato al mondo”. Le sue opere tridimensionali appaiono straordinariamente fedeli alla vita. Acclamato come un grande maestro dai suoi colleghi da Chicago a Tokyo, da Parigi a Buenos Aires, Stéphane Leroux è guidato dall’etica dei Compagnons du Devoir du Tour de France, un’associazione che sostiene artigiani e commercianti.