Al convegno di pasticceria internazionale sono attesi, assieme al maestro Iginio Massari, alcuni tra i più importanti pasticceri del panorama italiano ed internazionale.

Ma, tra premiazioni, presentazioni, talk e workshop, protagoniste della kermesse sono, come sempre, le maggiori aziende del settore.

Di grande richiamo sono da sempre i workshop targati World Pastry Stars.

I laboratori vedono infatti affermati maestri pasticceri nostrani (e non solo) e aziende impegnati in dimostrazioni pratiche, un aiuto concreto per i professionisti che decidono di seguirli durante la grande giornata che Italian Gourmet dedica al mondo della pasticceria.

I workshop di WPS 2023

La Rivoluzione del Pandoro è il tema del workshop tenuto dal pasticcere e consulente Fabio Del Sorbo.

Un modo per imparare tecniche, trucchi e l’importanza della materia prima in uno dei lievitati delle Feste più amati.

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Con il maestro Denis Buosi e l’Università del Caffè si svolgerà la degustazione guidata Caffè-gelato o Gelato-caffè?.

Un’occasione per esplorare i molteplici impieghi e la versatilità di un connubio senza tempo.

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Il campione del mondo Massimo Pica protagonista di una ricetta esclusiva per WPS 2023.

Una preparazione capace d’essere d’ispirazione per tutti i pasticceri che parteciperanno a questo laboratorio: Tacos Fondant al cioccolato.

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E poi Silvia Federica Boldetti interpreta La versatilità nell’alta pasticceria.

Spunti e idee per tutti con Cream Plus Debic declinato in 3 ricette contemporanee.

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Ancora, a World Pastry Stars una dimostrazione dei tanti vantaggi del lavaggio professionale di qualità

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La premiazione delle stelle internazionali, gli Italian Pastry Awards, i talk, le ricorrenze, le novità prodotto e i workshop…

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