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Preparazioni
Per la pasta sfoglia
Burro 1 kg
1 kg
Farina 1 kg
1 kg
uovo 0
0
Sale 30 g
30 g
Acqua 400 g
400 g
Preparare la pasta sfoglia secondo procedimento classico e tirarla molto sottile. Pelare le mele, tagliarle a fettine spesse un dito e cuocerle per 20 minuti circa. ricoprire una teglia con carta forno, imburrare la carta e spolverarla di zucchero. disporre le mele cotte dentro la teglia senza lasciare spazi vuoti e ricoprire con la pasta sfoglia tirata molto sottile. Bucherellare la superficie della sfoglia e infornare a suolo. Cuocere a 230 °C per 25 minuti circa.
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