In questo contesto si inserisce Agostoni, il premium brand di ICAM, nato dalla profonda conoscenza del cacao sviluppata dall’azienda nel corso della sua storia e che valorizza l’origine della materia prima e le sue peculiarità aromatiche.

Il brand comprende le linee Grand Cru, che esprimono l’identità sensoriale di specifici territori o piantagioni, Monorigine, dedicate alla valorizzazione delle caratteristiche distintive dei singoli Paesi produttori, e Biologico, sviluppata per rispondere alla crescente attenzione verso filiere certificate e sostenibili.

Per il 2026, Agostoni amplia la propria offerta con nuove referenze che arricchiscono le origini in gamma. Il Fondente Grand Cru Grenadine 73%, ottenuto da cacao proveniente da Saint Vincent e Grenadine, offre un profilo aromatico elegante, caratterizzato da una piacevole acidità iniziale, note di frutta fresca e secca e delicati sentori di tabacco.

A questa referenza si aggiunge il Fondente Monorigine Vietnam 70%, che introduce una nuova origine asiatica all’interno della collezione e si distingue per le sue note fruttate e acidule, accompagnate da una sottile amarezza e da una persistente armonia gustativa.

Le novità testimoniano ancora una volta l’approccio che da ottant’anni guida ICAM: coniugare cultura del cacao, competenza tecnica e innovazione per offrire ai professionisti ingredienti in grado di distinguersi e valorizzare ogni creazione.