Antonio Bachour è oggi uno dei nomi più autorevoli della pasticceria internazionale. Non a caso, è stato nominato miglior pastry chef al mondo nel 2018, nel 2019 e nel 2022, per poi ricevere il titolo di Pastry Innovator nel 2024. Con oltre 1,6 milioni di follower e una rete di pasticcerie e ristoranti tra Florida, Messico e Brasile, rappresenta quindi un punto di riferimento globale per creatività e innovazione.

Il senso della partnership con Polin Group

La collaborazione nasce dalla volontà di unire l’esperienza internazionale di Bachour alle tecnologie sviluppate da Polin Group. In particolare, il pastry chef è protagonista di un programma di eventi, dimostrazioni e masterclass, organizzati presso i distributori del Gruppo nei principali mercati mondiali.

Attraverso queste iniziative, i professionisti hanno quindi l’occasione di toccare da vicino le prestazioni delle attrezzature firmate Polin, RAM e Mixer. Allo stesso tempo, possono confrontarsi e aggiornarsi sulle tecniche più avanzate del settore.

Le tecnologie al servizio della creatività

Forni, impastatrici, planetarie e sfogliatrici Polin Group accompagnano Bachour nella realizzazione delle sue creazioni. In questo modo, il progetto dimostra come affidabilità, precisione e versatilità possano sostenere concretamente il talento dei professionisti, contribuendo a risultati di altissimo livello.

Il progetto “Bachour for Polin”

Tra le iniziative più significative spicca “Bachour for Polin”, una collana esclusiva composta da 8 video-ricette. Ogni episodio, infatti, presenta una preparazione completa, illustrando ingredienti, procedimenti e tecniche applicati attraverso le tecnologie Polin Group.

I video vengono pubblicati gratuitamente ogni due settimane, da giugno a settembre, sul sito polin.it. Grazie a questa cadenza, nasce un percorso continuativo di ispirazione e approfondimento tecnico, pensato appositamente per i professionisti del settore.

Un impegno che guarda al futuro

Attraverso questa partnership, Polin Group rinnova il proprio impegno nella diffusione della cultura professionale dell’arte bianca. Inoltre, porta sui principali mercati internazionali l’eccellenza della tecnologia italiana, interpretata dal talento e dalla visione di uno dei protagonisti più influenti della pasticceria contemporanea.