Con Innovation Lab, Italian Gourmet apre uno spazio di osservazione e racconto dedicato a tutto ciò che sta trasformando il lavoro quotidiano di pasticceri, gelatieri, panificatori e pizzaioli. Un progetto pensato per raccogliere esperienze, idee e soluzioni nate dentro le aziende, nei laboratori e nei luoghi in cui il mercato prende forma ogni giorno.

Partecipare significa entrare in un percorso che non guarda all’innovazione come a una parola astratta, ma come a un insieme di scelte concrete: quelle che migliorano i processi, rendono più competitivi i professionisti e aiutano il settore a leggere con maggiore lucidità il proprio futuro.

Ecco perché prendere parte a Innovation Lab può rappresentare un’opportunità strategica.

1 Partecipare al primo grande progetto italiano di ricerca e scouting sull’innovazione

Innovation Lab si presenta come la prima iniziativa di questo tipo mai realizzata in Italia, dedicata a individuare e valorizzare nuovi trend e innovazioni nei settori del food professionale.

2 Entrare in contatto con un network qualificato e molto ampio

Il progetto coinvolgerà per 6 mesi oltre 50mila professionisti e 100 aziende, grazie ai canali di Italian Gourmet: riviste, sito, database, eventi e libri.

3 Dare visibilità alle innovazioni del settore

Le aziende potranno raccontare il proprio lavoro di ricerca e sviluppo attraverso case history dedicate, mostrando ciò che spesso professionisti e consumatori non vedono: l’impegno per essere più competitive e innovative. Allo stesso modo i professionisti e gli artigiani che prenderanno parte a Innovation Lab avranno modo di illustrare la propria innovazione, nata da un lavoro quotidiano di ricerca e creatività.

4 Essere presenti in un’Edizione Speciale diffusa in 50mila copie

A novembre verrà pubblicato uno Speciale allegato alle riviste di Italian Gourmet e distribuito anche in formato digitale a tutto il nostro database, diventando uno strumento di lavoro dedicato alle principali novità del mercato.

5 Contribuire alla definizione dei trend futuri del settore

Grazie alla supervisione del Comitato Scientifico, composto da 18 autorevoli esperti, Innovation Lab analizzerà le segnalazioni ricevute e presenterà i trend più significativi nei diversi ambiti: ingredienti, tecniche, macchinari, nuovi prodotti, packaging e organizzazione dei punti vendita. Il risultato sarà una guida indispensabile per orientarsi tra i trend e costruire il proprio futuro.

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