Pane al kamut

Preparazioni

Farina di kamut biologica 10 kg

10 kg

Acqua 5 l

5 l

Lievito 300 g

300 g

Sale 220 g

220 g

Miglioratore 100 g

100 g

Vegetal pan 50 g

50 g

Impastare gli ingredienti fino a ricavare un impasto consistente. Passare nella kifferatrice o formare a piacere. Lasciare lievitare 1 ora. Infornare a 230/240°C per 18/20 minuti.

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