Torna il 20 e 21 giugno 2026 nel cuore del Gargano “Grani Futuri”, l’evento internazionale del pane che da otto edizioni riunisce fornai, agricoltori, chef, studiosi, imprenditori, giornalisti e appassionati provenienti da tutta Italia e non solo, per riflettere sul valore culturale, sociale ed economico del pane.

L’edizione 2026, intitolata “La strada del pane” – dalla terra al futuro dei territori, passando per il pane, si propone di approfondire il ruolo del pane come strumento di sviluppo locale, identità culturale e valorizzazione delle comunità, attraverso un programma che intreccia esperienze, degustazioni, laboratori, seminari e tavole rotonde di alto profilo.

Quest’anno il profumo del pane appena sfornato e le storie custodite nei grani antichi toccheranno non solo San Marco in Lamis ma anche Mattinata, per due giorni da vivere tra incontri, racconti e convivialità.

«Grani Futuri continua a essere un laboratorio di idee, relazioni e visioni. Attraverso il pane raccontiamo la terra, il lavoro degli agricoltori, la sapienza dei fornai e il futuro delle nostre comunità. La Strada del Pane rappresenta una prospettiva concreta di sviluppo per i territori, capace di unire cultura, turismo, agricoltura e artigianato. Vogliamo dimostrare che il pane non è soltanto un alimento, ma un patrimonio collettivo e uno straordinario strumento di crescita sociale ed economica», dichiara Antonio Cera, ideatore di “Grani Futuri”.

Italian Gourmet a Grani Futuri

All’edizione 2026 sarà presente anche Atenaide Arpone, responsabile magazines di Italian Gourmet che sabato 20 giugno modererà il seminario Il Pane sulle tracce della Podolica”  e alle ore 21.00 parteciperà alla tavola Rotonda “La Strada del Pane”, momento centrale di riflessione sul rapporto tra pane, territorio e sviluppo locale. Interverranno anche Fulvio Marcello Zendrini, docente di food marketing ed esperto di comunicazione; Michele Solimando, birraio e CEO del Birrificio Rebeers; Roberto Gotti, promotore del recupero delle grotte del pane di Vignanotica; Francesco Arena, maestro fornaio di Messina. A moderare l’incontro sarà Maria Carmela Ostillio, Associate Professor of Practice della SDA Bocconi School of Management. Gli eventi in cartellone sono davvero tanti: dai workshop agli itinerari tra le postazioni d’autore, dai seminari alle degustazioni guidate e molto altro ancora.

Domenica, alle ore 13.00 sarà la volta del seminario con assaggio “Quando la Pizza diventa Pane”, a cura di Roberta e Graziano Monogrammi de La Divina Pizza di Firenze, sempre con la conduzione di Atenaide Arpone. Ma gli eventi son o davvero tantissimi. Chi fosse interessato, può trovare l’elenco completo sul sito dell’evento. Per scoprire tutti gli appuntamenti clicca qui.

“Grani Futuri” – evento organizzato in collaborazione con Forno Sammarco – si conferma così un appuntamento unico nel panorama nazionale e internazionale dedicato al pane, capace di far dialogare ricerca, impresa, tradizione, innovazione e sviluppo territoriale, partendo da uno degli alimenti più antichi e simbolici della storia dell’uomo.