Pan di noci

Preparazioni

Per il pane

farina integrale 2 kg

2 kg

acqua 1 l

1 l

lievito 250 g

250 g

olio di oliva 400 g

400 g

miele 400 g

400 g

sale 15 g

15 g

noci 2400 kg

2400 kg

impastare tutti gli ingredienti in impastatrice tuffante per 10 minuti in 1a velocità. Per i panini pesare delle pastelle da 20 grammi e per la ciambella da 500 grammi. Formare e cuocere a 200 °C a partire da 10 minuti a seconda della pezzatura.

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