Come preparare il Gateau di patate con mortadella

Preriscaldare il forno a 180°C. A parte, in una pentola, cuocere le patate in abbondante acqua salata.

A cottura, scolarle, spellarle e macinarle ancora calde, raccogliendo la polpa in una terrina.

A parte, tagliare la mortadella e la fontina a dadini. Scaldare la panna e sciogliervi il burro.

Aggiungerla alle patate e incorporarvi anche la mortadella e la fontina. V

ersare il composto in una pirofila da forno e spolverare con il pangrattato.

Infornare infine per 35 minuti fino a doratura della superficie.

Togliere dal forno e servire il gateau di patate direttamente nella pirofila.

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