Gelato al castagnaccio

Preparazioni

Miscela base latte

Latte intero fresco pastorizzato Alta qualità 70% Panna fresca pastorizzata 3.50% Saccarosio 19.50% Destrosio 3.10% Latte condensato 3.40% Addensanti 0.50% 70 %

70 %

Panna fresca pastorizzata 3.50% 350 %

350 %

Saccarosio 1950 %

1950 %

Destrosio 310 %

310 %

Latte condensato 340 %

340 %

Addensanti 50 %

50 %

Per il gelato al castagnaccio aromatizzre con 10% di purea di marroni e rosmarino fresco.