Home ❯ News ❯ Grande Cucina

Grande Cucina

Niko Romito racconta a WPS che è fondamentale avere una propria personalità

"La diversità è fondamentale: ognuno interpreta il dolce a seconda delle proprie esigenze, con il proprio stile e la propria personalità, dove personalità significa coerenza, idee chiare e ben precise, senza compromessi portando avanti la propria filosofia"

Niko Romito racconta a WPS che è fondamentale avere una propria personalità

WPS: ciò che è stato e ciò che verrà secondo Iginio Massari

Cinque chef italiani (e un pizzaiolo) adottano i formaggi svizzeri

Brasile: dal contest dedicato alla pasta all’Accademia Niko Romito

WPS 2022, i maestri internazionali per la IX edizione di World Pastry Stars

Nascono gli Italian Pastry Awards: i premi per le eccellenze italiane della pasticceria

Dove assaggiare la Bomba con il gelato di Niko Romito

Emilio: gelato e alta ristorazione a prova di “bomba”

World Pastry Stars 2020: la parola a Iginio Massari in una videointervista da non perdere

Pierre Hermé, una ricetta: Entremets Minthé

Pancakes

Plumcake al limone

Persicotto

Seppie con piselli gourmet

La Millefoglie di Marco Pinna

Ιταλοgreco, trahana acido mantecato con pecorino di Amfilochia, pepe di Amatrice essiccato, zabaione al pepe nero

Spaghettino in brodo di manzo, midollo e zafferano con collagene di vitello, pecorino e pepe Sansho