Con la stagione delle cerimonie, aumenta la domanda di pasticceria salata: ecco due proposte adatte ad arricchire la propria offerta; non solo per ristorazione, catering e buffet, ma anche per aperitivi sfiziosi tutto l’anno.

Tartelletta con cream cheese e zucchine alla scapece

Una fragrante e ricca base di pasta frolla al parmigiano e mandorle in polvere accoglie una farcitura di zucchine aromatizzate alla menta e cremoso al cream cheese, per un indimenticabile mix di freschezza e delicatezza. Perfette come proposta estiva, queste tartellette sono un prezioso incontro di sapori e consistenze grazie ai prodotti Elle & Vire Professionnel^®. L’Original American Cream Cheese conferisce al cremoso le sue note organolettiche piacevolmente acidule e leggermente sapide, sposandosi perfettamente con l’aroma della menta. Panna Excellence 35% m.g. contribuisce alla scioglievolezza della crema, per un risultato morbido al palato e ancora più fresco. Infine, la base di frolla sprigiona tutto il gusto del Burro Multiuso 82% m.g., autentico e ricco, che corona tutti gli altri sapori.

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Perla di salmone e avocado

Un’originale pasta brisée al farro, dal gusto ricco e dalla consistenza fragrante grazie al Burro Multiuso 82% m.g. Elle & Vire Professionnel^®, è la base per una salsa guacamole fresca e una cremosa semisfera di cream cheese al lime, realizzata con l’Original American Cream Cheese e alleggerita con Panna Excellence 35% m.g. per una morbidezza e scioglievolezza uniche. Il tutto è infine guarnito da una dadolata al salmone affumicato, avocado, lime e germogli. Il risultato è una ricetta equilibrata, in cui il sapore del pesce si sposa con quello morbido dell’avocado e con l’asprezza degli agrumi.

Scopri la ricetta!

Scopri le altre sfiziose ricette di pasticceria salata dell’Ambasciatrice Elle & Vire Professionnel^® Debora Vena sul sito www.elle-et-vire.it e sulla pagina Instagram @elleetvirepro_it:

– Biscotto all’erba cipollina con cream cheese, gambero e pomodorino confit

– Yo-yo acciughe del Cantabrico e cream cheese

– Bignè craquelin cacio e pepe