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Preparazioni
Per l'olio al basilico
Olio extra vergine di oliva ligure 350 g
350 g
foglie di basilico 60 g
60 g
cubetti di ghiaccio 30 g
30 g
Sbianchire le foglie di basilico in acqua bollente per 30 secondi; scolarle e raffreddarle in acqua e ghiaccio, scolarle e strizzarle.
Versare le foglie di basilico nel frullatore con il ghiaccio e l’olio, frullarle e regolare di sale
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