Vi presentiamo le Pastry Stars che il prossimo 21 e 22 maggio saranno presenti a World Pastry Stars 2018. procediamo nella presentazione dei relatori della sezione  “Immagine”. Roy Shvartzapel, da San Francisco, che racconterà come fare business puntando su un solo prodotto e sulla vendita online.

Roy Shvartzapel si diploma nel prestigioso Culinary Institute of America.
La sua esperienza si crea tra America, Francia e Spagna lavorando da David Bouley a New York, Balthazar a New York, Pierre Hermè a Parigi, El Bulli in Spagna, nel 2 stelle Michelin Cyrus Restaurant a Healdsburg, in California e da Thomas Keller presso Bouchon a Beverly Hills.
Viene nominato TOP 10, Pasticceri in America, nel 2013 e Nominato Pasticcere dell’anno in HOUSTON nel 2014.
Grazie alla sua esperienza, nel 2015, fonda la sua azienda From Roy.

Identikit

• Nome: Roy Shvartzapel
• Nome della società: From Roy
• Anno di fondazione: 2015
• Numero di negozi: only ONLINE
• Impiegati totali: 4
• Attività: Panettone