Un Pane per la Pace arriva da Matteo Cunsolo, maestro panificatore de La Panetteria di Parabiago (Milano), presidente dell’Associazione Panificatori di Confcommercio di Milano e Provincia e segretario Richemont Club Italia. Cunsolo dedica il pane con la bandiera dell’Ucraina e la scritta “Peace” per un messaggio di pace e avvia  una raccolta fondi a favore del popolo Ucraino.

Il Pane per la Pace di Matteo Cunsolo è un pane in cassetta con i colori della bandiera Ucraina. Per la realizzazione di questo pane, il maestro panificatore de La Panetteria di Parabiago ha usato un infuso di Clitoria Ternatea. Si tratta di una tisana preparata con i fiori essiccati del Butterfly Pea (Clitoria ternatea), comunemente conosciuto come “pisello blu” o “pisello cordofan”, per ottenere il colore blu. Per il colore giallo, invece, è stato utilizzato lo zafferano. La scritta “Peace” è stata utilizzata con burro di cacao spruzzato sul pane attraverso un apposito stampo, realizzato appositamente per Cunsolo da A2 soluzioni adesive di Parabiago.

Perché “il Pane per la Pace”?

«In questo momento credo che ognuno faccia quello che può per esprimere vicinanza e solidarietà al popolo Ucraino. “Il Pane per la Pace” rappresenta una goccia nell’aiuto alle persone colpite da questo conflitto. Faccio il pane e cerco di mettere ciò che so fare per esprimere la solidarietà e contribuire a raccogliere fondi per assistere i
bambini e le loro famiglie. Spero che questo messaggio di pace, attraverso il pane, si diffonda nelle case e fra le famiglie», ha detto Matteo Cunsolo.

Il ricavato delle vendite

L’intero ricavato dalla vendita sarà devoluto in beneficienza al Lions Club “Giuseppe Maggiolini” di Parabiago che ha attivato una raccolta fondi pro Ucraina
diretta al Lions Clubs International Foundation (LCIF).
«Il pane accomuna e unisce i popoli. Per questo motivo, spero che il pane con i colori della bandiera Ucraina, porti un messaggio di pace sulle tavole delle famiglie
sostenendo le persone vittime di questa guerra», ha spiegato ancora Matteo Cunsolo.

Ricordiamo che Matteo Cunsolo sarà intervistato da Italian Gourmet nella Bakery Arena (la notizia completa la puoi leggere qui) a Sigep nel pomeriggio di sabato 12 marzo (ore 16.30-17) a proposito del libro, “Il pane in 101 domande”. Il libro uscirà a breve (sarà acquistabile sul nostro shop) e, tra le altre cose, vi troverete anche la ricetta di un altro pane realizzato proprio con infuso di Clitoria Ternatea.

Foto di Carlo Casella.