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ricette antipasti
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Ricciola, peperoncino verde, ponzu
di:
Massimiliano Blasone
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Caprese… dolce e salato
di:
Andrea Aprea
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Interpretazioni dei formaggi della valtellina con tartara di manzo, fiori e colori
di:
Antonio Borruso
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Il panir indiano
di:
Allan Bay
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Bianco e nero di seppia
di:
Luigi Taglienti
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Calamaretti ripieni di branzino e fegato grasso d’oca su verdure, olio alla menta
di:
Igles Corelli
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Barbabietola cotta nel sale con sciroppo di pino e tamarindo
di:
Fabio Barbaglini
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Antipasti
Esempi di tartine
di:
Iginio Massari
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Antipasti
Prosciutto e melone
di:
Daniel Facen
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Oliva
di:
Daniel Facen
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Antipasti
Maialino da latte con falsi carciofi e croccante al cacao
di:
Daniel Facen
8
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Antipasti
Ostrica con la sua perla
di:
Daniel Facen
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