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Uovo terme su paté di tonno rosso e crema di piselli freschi con scampi
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Calamaretti ripieni di branzino e fegato grasso d’oca su verdure, olio alla menta
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Barbabietola cotta nel sale con sciroppo di pino e tamarindo
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Prosciutto e melone
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Oliva
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Maialino da latte con falsi carciofi e croccante al cacao
di:
Daniel Facen
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