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Alassio 2012, la video ricetta degli spaghettoni di Federico Ferrari

Finalista nella prima edizione di Grande Cucina Talent Prize, Federico Ferrari prepara Alassio 2012, prepara il suo primo piatto. Una video ricetta da non perdere.

Alassio 2012: un piatto contemporaneo che racconta le origini liguri dello chef ma anche il territorio del suo ristorante. Questa la ricetta che Federico Ferrari ha presentato alla prestigiosa giuria dell’evento voluto dal direttore di Grande Cucina Federico Lorefice.

Lo chef ha deciso di preparare degli spaghettoni, impreziositi dalla robiola di capra e dai gamberi. Il nome del piatto? Si ispira alla nota località marittima dove lo chef, che ora si trova dietro ai fornelli di Mirepuà Food Lab a Cremolino, ha lavorato e vissuto.

Federico Ferrari, come gli altri finalisti, ha potuto utilizzare per la realizzazione del suo piatto la migliore materia prima, messa a disposizione dai partner del Grande Cucina Talent Prize: DebicLongino & CardenalPetra Molino QuagliaPomatiOlitalia e Valverde.

In questo video lo chef spiega alla nostra Antonella Provetti passo per passo come preparare il piatto.

GUARDA LA VIDEO RICETTA DEL PIATTO ALASSIO 2012

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a cura di Redazione Italian Gourmet