Ecco 10 ricette gourmet, dal salato al dolce, in onore del World Pistachio Day, dove, naturalmente, il pistacchio è protagonista.

World Pistachio Day 2026: 10 ricette a base di pistacchio

Parfait di foie gras con cuore di aceto balsamico e sablée al pistacchio

Iniziamo con un finger food davvero raffinato, firmato dallo chef Vito Mollica.

LA RICETTA QUI

Tagliolini al pesto di pistacchio, mela e caviale su ghiaccio affumicato

Ingrediente sempre più diffuso, il pesto di pistacchio qui si fa gourmet. Una versione dello chef Matias Perdomo.

SCOPRI QUI LA RICETTA DEI TAGLIOLINI

Trancio di ventresca di tonno con peperone giallo, cipolla in agrodolce, caciocavallo, melanzana e pistacchio

Il World Pistachio Day si celebra anche con i secondi piatti. In questo caso si tratta di una ricetta di mare realizzata da Accursio Craparo.

LA RICETTA PASSO PER PASSO

Lombatina di maiale nero panato in pistacchio di Bronte e salsa al cioccolato di Modica

Ancora un secondo piatto. Questa volta una proposta di carne dal forte accento regionale. Ecco i sapori siciliani della ricetta firmata da Vincenzo Santalucia.

IL PISTACCHIO COME PANATURA IN QUESTA RICETTA

Piccione, rapa e pistacchi

Continuiamo con la carne. Questa volta è un pregiato piccione che bel si abbina al pistacchio.

LA RICETTA DEL SECONDO FIRMATO PIERGIORGIO PARINI

Ciambelline al cioccolato con crema di pistacchio

Un dolce goloso preparato per noi da Omar Busi.

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Tortino al Cioccolato e Pistacchio

Antonio Guida è l’autore di questo dessert, perfetto per concludere un percorso degustazione.

LA RICETTA DEL TORTINO CIOCCOLATO E PISTACCHIO

Torta alla vaniglia e pistacchio

Scenografica e irresistibile questa torta del maestro Iginio Massari in cui il pistacchio è protagonista.

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Anellini al pistacchio salato

Un boccone di pregio che può essere utilizzare come piccola pasticceria a fine pasto.

LA RICETTA DI STEFANO LAGHI

Gelato al Pistacchio crudo di Bronte

Gianfrancesco Cutelli ci spiega come preparare una versione deliziosa di uno dei gusti di gelato più amati. Per concludere in bellezza.

LA RICETTA DEL GELATO AL PISTACCHIO

In apertura: foto jacqueline | Flickr.com