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Che palle sto pizzocchero !
di:
Antonio Borruso
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Esplosione di ragù Partenopeo
di:
Antonio Borruso
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Primi
Agnolotti di pernice con crema di sedano, foie gras e asparagi
di:
Massimo Spigaroli
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Primi
Zuppetta di pomodoro, cuore di bue con orzotto alle verdure e gamberi
di:
Mariuccia Roggero
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Antipasti
Crema di Borragine, lavertin, uovo in camicia e uova al salmone
di:
Mariuccia Roggero
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Maltagliati con animelle di vitello e carciofi
di:
Mariuccia Roggero
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Primi
Tuttopomodoro, risotto ai pomodori
di:
Igles Corelli
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Primi
Gnocchi soffiati e arrostiti, lingue di coniglio, pera e marsala
di:
Davide Oldani
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Primi
Ravioli di lattuga di mare con pomodori canditi
di:
Ilario Vinciguerra
Ricette
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Primi
Passaggio al Nord
di:
Italo Bassi
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Primi
Timballo di ricciola
di:
Alex Seveso
Ricette
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Secondi
Carrè di agnello gratinato alle erbe, carciofi alla menta e topinambur
di:
Italo Bassi
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