Un anniversario che racconta mezzo secolo di evoluzione nelle cucine professionali di tutto il mondo.

Il primo modello, il CD 101, venne presentato nel 1976, solo tre anni dopo la fondazione dell’azienda da parte di Siegfried Meister. La combinazione – rivoluzionaria per l’epoca – tra calore secco e vapore inaugurò un nuovo modo di lavorare, permettendo per la prima volta di gestire diverse tecniche di cottura con un unico apparecchio. Nel 1980 arrivò poi il CD 201, primo combinato da pavimento pensato per gli ambienti ad alta produttività.

Da allora, cinque decenni di innovazioni hanno trasformato il forno combinato in uno strumento sempre più intelligente e preciso: dal ClimaPlus Combi (1997), primo a controllare in modo puntuale il clima nella camera, al SelfCookingCenter (2004), capace di autoregolarsi, fino all’attuale iCombi Pro (2020), che esegue processi complessi in modo completamente automatico, con un semplice tocco.

«Grazie ai grandi volumi di produzione possiamo garantire un livello di automazione unico nel settore, con una qualità costante per ogni unità», spiega Martin Hermann, Chief Technical Officer di RATIONAL. Una filosofia che non punta alla massimizzazione del profitto, ma al beneficio del cliente, come dimostrano i numeri: circa il 50% di quota di mercato globale e 180 milioni di pasti preparati ogni giorno con apparecchi RATIONAL.

Il forno numero 1.500.000, caratterizzato da una speciale manopola dorata, è stato donato nei primi giorni di febbraio allo St. Nikolaus Kinderhospiz di Bad Grönenbach, struttura che assiste bambini affetti da malattie inguaribili e le loro famiglie. La consegna è avvenuta per mano di Markus Paschmann e Martin Hermann.

«Siamo estremamente grati per questo dono» ha dichiarato Marlies Breher, presidente della Süddeutsche Kinderhospiz Stiftung. «Ci aiuterà a garantire, ogni giorno, una piccola ma importante parte della quotidianità delle famiglie che accogliamo.»

Per Paschmann, Chief Sales & Marketing Officer di RATIONAL, questo doppio anniversario è soprattutto un segno della fiducia del mercato: «Cinquant’anni di forni combinati e 1,5 milioni di unità non sono solo numeri: rappresentano la soddisfazione dei clienti di tutto il mondo. È ciò che ci motiva a continuare a mettere il loro beneficio al centro di ogni innovazione».

Per approfondire: rational-online.com