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patate
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Ricette
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Contorni e Lievitati
Le crocchette perfette
di:
Allan Bay
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Secondi
Il coniglio, l’orto e la patata
di:
Massimo Spigaroli
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Secondi
Vitello “al cubo”, demì glace al franciacorta, purè di patate al rosmarino
di:
Stefano Cerveni
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Secondi
Maialino da latte con patate croccanti e purea di mele
di:
Francesco Passalacqua
Ricette
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Secondi
Piccione in croccante di patate con insalata di crescione e salsa d’uovo al curry
di:
Massimiliano Alajmo
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Secondi
Lumache con mantecato di patate
di:
Valeria Piccini
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Secondi
La nostra coda alla vaccinara
di:
Valeria Piccini
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Ricette
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Antipasti
Cocotte di patate e toma
di:
Alfredo Russo
1
Ricette
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Primi
Gnocchetti di patate di montagna con sottiletta di toma stagionata di sant’orso e rum
di:
Claudio Vicina
5
Ricette
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Primi
Pansotti in sfoglia di pesto ripieni di fagiolini, patate e ricotta
di:
Raimondo Mendolia
1
Ricette
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Secondi
Maialino da latte con spuma di fagioli cannellini, salsa al tartufo nero e patata viola fritta
di:
Elia Rizzo
4
Ricette
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Primi
Cialson di patate, uvetta e profumo di cannella
di:
Davide Oldani
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