Dopo la vittoria di Luca Valle, lo scorso settembre, riaccende i motori Pizza Bit Competition. La gara è ideata da Molino Dallagiovanna per i pizzaioli professionisti, che apre le iscrizioni alla 3^ edizione. Due i mesi a disposizione per richiedere di partecipare alla gara che assegnerà il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo. Le iscrizioni, infatti, si chiuderanno il 30 novembre 2023.

Per presentare la propria candidatura

Occorre accedere al sito di Molino Dallagiovanna nella sezione dedicata all’iniziativa, in cui è presente anche il regolamento e compilare l’apposito form che prevede un test tecnico e personale. Tra tutti i candidati, attraverso la valutazione del test, verranno selezionati i 135 pizzaioli di tutta Italia. Da gennaio a maggio 2024, si sfideranno nelle 9 gare regionali distribuite su tutto il territorio nazionale.

Come funzione Pizza Bit

I 15 pizzaioli in ogni gara regionale saranno valutati sia per la Pizza Classica al Piatto che realizzeranno sia per le capacità comunicative. A giudicarli sarà una giuria tecnica, composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del Gambero Rosso. Questa giuria sceglierà i migliori 3 pizzaioli di ogni tappa in base a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato.

I 27 pizzaioli, selezionati attraverso le gare regionali, si sfideranno nelle 3 semifinali sulle spiagge di tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud) in programma a luglio 2024. I migliori 9 conquisteranno la finale, agli inizi di settembre nel corso della Festa dei Granai presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC).  

Le fasi della 3^ edizione di Pizza Bit Competition

Iscrizione – dal 1° ottobre al 30 novembre 2023 –  sul sito di Molino Dallagiovanna, cliccando qui
9 gare regionali – dal 30 gennaio al 14 maggio 2024
3 semifinali –  luglio 2024
Finale presso Molino Dallagiovanna – settembre 2024