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Scrigni di burrata di Puglia alla pizzaiola con bubble di mozzarella
di:
Claudio Sadler
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Contorni e Lievitati
La margherita al vapore
di:
Simone Padoan
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Dessert
Fragole, burrata e dragoncello
di:
Alfio Ghezzi
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Antipasti
Zuppetta di pomodoro, mousse di burrata e ortaggi di stagione
di:
Paolo Gatta
4
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Primi
Passaggio al Nord
di:
Italo Bassi
8
Ricette
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Primi
Spaghetti alla chitarra ripieni di bottarga di uovo di gallina in crema di burrata, porri glassati, olio e peperoncino
di:
Tano Simonato
3
Ricette
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Contorni e Lievitati
Burrata al cucchiaio
di:
Italo Bassi
26
Ricette
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Secondi
Zuppa di scarola con burrata e alici marinate
di:
Antonino Cannavacciuolo
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