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Lo chef per la prima volta in classifica con il suo ristorante milanese 3 stelle Michelin. Scopriamo la prima parte della prestigiosa classifica The World’s 50 Best Restaurants 2023.
The World’s 50 Best Restaurants 2023 ha svelato la classifica dei migliori ristoranti al mondo del 2023 dalla posizione 51-100.
Ora non resta che attendere la cerimonia di premiazione della top 50 che quest’anno si terrà martedì 20 giugno a Valencia.
Le novità di The World’s 50 Best Restaurants 2023
Tra i tre ristoranti new entry del Sud America, due si trovano a Quito e Panama City, città che compaiono per la prima volta in classifica: il Nuema, a Quito, si posiziona al No.79, il Maito, a Panama City, al No.100. I ristoranti Lasai (No.58) e Oteque (No.76) sono a Rio de Janeiro in Brasile, mentre il ristorante Mérito (No.59) si trova a Lima, in Perù.
L’alta cucina nordamericana continua ad essere protagonista con cinque ristoranti negli Stati Uniti e uno in Messico, tutti posizionati nella classifica 51-100. Lo Chef’s Table a Brooklyn Fare, New York City, si piazza al No.61 e il Cosme al No.73.
Il SingleThread di Healdsburg si colloca al No.68, mentre il Saison di San Francisco rientra in classifica 51-100 al No.98. Dal Messico, troviamo l’Alcalde di Guadalajara, al No.54.
Enrico Bartolini a Milano: posizione 85
Con 21 ristoranti presenti in classifica, l’Europa guadagna quattro nuovi ingressi: il ristorante Enrico Bartolini a Milano (No.85); Kei a Parigi (No.93); Ceto, l’ultima apertura dello chef Mauro Colagreco a Roquebrune-Cap-Martin (No.95) e il ristorante Ricard Camarena Restaurant, situato nella città ospite di Valencia (No.96).
Dalla Turchia, sono presenti due ristoranti di Istanbul: il Neolokal che rientra in classifica e si posiziona al No.63 e la new entry Turk Fatih Tutak (No.66).
Tutte le posizione dalla 51 alla 100
La classifica di The World’s 50 Best Restaurants 2023 sarà annunciata durante la cerimonia che si terrà a Valencia martedì 20 giugno. Guardiamo intanto assieme la classifica dalla posizione 51 alla 100.
51 Narisawa – Tokyo
52 Hof Van Cleve – Kruishoutem
53 Brat – London
54 Alcalde – Guadalajara
55 Ernst – Berlin
56 Sorn – Bangkok
57 Jordnær – Copenhagen
58 Lasai – Rio de Janeiro
59 Mérito – Lima
60 La Cime – Osaka
61 Chef’s Table at Brooklyn Fare – New York
62 Arpège – Paris
63 Neolokal – Istanbul
64 Aponiente – El Puerto de Santa María
65 Burnt Ends – Singapore
66 Turk Fatih – Tutak Istanbul
67 Le Clarence – Paris
68 SingleThread – Healdsburg
69 Zén – Singapore
70 Sud 777 – Mexico City
71 Core by Clare Smyth – London
72 Sühring – Bangkok
73 Cosme – New York
74 Nusara – Bangkok
75 Fyn – Cape Town
76 Oteque – Rio de Janeiro
77 Tantris – Munich
78 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – Paris
79 Nuema – Quito
80 Flocons de Sel – Megève
81 Azurmendi – Larrabetzu
82 Enigma – Barcelona
83 Sazenka – Tokyo
84 Meta – Singapore
85 Enrico Bartolini – Milan
86 Lyle’s – London
87 Ossiano – Dubai
88 Potong – Bangkok
89 Mingles – Seoul
90 Wing – Hong Kong
91 Kadeau – Copenhagen
92 Neighborhood – Hong Kong
93 Kei – Paris
94 La Colombe – Cape Town
95 Ceto – Roquebrune-Cap-Martin
96 Ricard Camarena Restaurant – Valencia
97 Labyrinth – Singapore
98 Saison – San Francisco
99 Fu He Hui – Shanghai
100 Maito – Panama City
a cura di Simone Zeni
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