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Ragù di cinque minuti

di: Allan Bay
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Il coniglio, l’orto e la patata

di: Massimo Spigaroli
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Lingua, gamberi e mandarino

di: Marcello Trentini
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Piccione di cascina su crema di fave fresche e spinaci all’italiana

di: Gian Piero Vivalda
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Trippa di vitella piemontese lavata a mano ai porri di cervere D.O.P

di: Gian Piero Vivalda
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Capretto allo spiedo

di: Gian Piero Vivalda
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Animella di cuore di vitello al fieno

di: Lorenzo Cogo
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Rognone “à la coque” sfumato al rum

di: Claudio Vicina
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Maialino da latte con spuma di fagioli cannellini, salsa al tartufo nero e patata viola fritta

di: Elia Rizzo
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Insalatina di spinacini e coniglio alla Giacomo

di: Cesare Giaccone
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Coniglio al dolcetto novello

di: Cesare Giaccone
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Filangè di trippa con cicorino

di: Cesare Giaccone
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