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Grande Cucina

Oriol Balaguer: WPS è un incontro molto importante e arricchente

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"Queste occasioni sono molto coinvolgenti: non si tratta del solito convegno, tecnico e lavorativo, ma di un’occasione più filosofica, in cui viene comunicato il messaggio della scienza di ogni professionista"

Oriol Balaguer: WPS è un incontro molto importante e arricchente

WPS: ciò che è stato e ciò che verrà secondo Iginio Massari

Italia e Barcellona, cucine vicine. Conosciamo Fabio Gambirasi di Agreste

WPS 2022, i maestri internazionali per la IX edizione di World Pastry Stars

Nascono gli Italian Pastry Awards: i premi per le eccellenze italiane della pasticceria

Panettone Senza Confini: diario di bordo/giorno3

World Pastry Stars 2020: la parola a Iginio Massari in una videointervista da non perdere

Digital World Pastry Stars 2020: un’edizione straordinaria con un nuovo format ancora più innovativo

WPS Live con Salvatore De Riso

Pierre Hermé, una ricetta: Entremets Minthé

Pancakes

Plumcake al limone

Seppie con piselli gourmet

La Millefoglie di Marco Pinna

Ιταλοgreco, trahana acido mantecato con pecorino di Amfilochia, pepe di Amatrice essiccato, zabaione al pepe nero

Spaghettino in brodo di manzo, midollo e zafferano con collagene di vitello, pecorino e pepe Sansho

Riso Carnaroli, zucca Violina, scampi al lime e kefir