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ricotta
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Dessert
Cannolo croccante al cioccolato con ricotta ovina, albicocca e pistacchio
di:
Accursio Craparo
8
Ricette
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Primi
Ravioli di ricotta di capra, asparagi biologici di Poirino e la loro insalatina alla liquirizia
di:
Gian Piero Vivalda
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Primi
Cappelletti all’arancia ripieni di melanzane e ricotta di pecora
di:
Raimondo Mendolia
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Antipasti
Zuppa di pomodoro con pralina fritta di ricotta
di:
Herbert Hintner
13
Ricette
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Primi
Ravioloni di ricotta in salsa di noci e aglio bruciato
di:
Maria Grazia Luongo
15
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Primi
Cannoli di grano saraceno alla ricotta e pinoli con spinacini crudi e fonduta
di:
Fabio Granata
8
Ricette
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Antipasti
Briciole di pasta con ricotta
di:
Alfredo Russo
1
Ricette
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Dessert
Cannolo croccante con crema di ricotta
di:
Vincenzo Santalucia
6
Ricette
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Primi
Pansotti in sfoglia di pesto ripieni di fagiolini, patate e ricotta
di:
Raimondo Mendolia
7
Ricette
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Primi
Agnolotti di basilico e ricotta, nero di seppia e zafferano composta di pomodori e calamaretti al vino bianco
di:
Italo Bassi
1
Ricette
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Primi
Spaghetti di farina affumicata al legno di melo, piselli crudi e ricotta fresca
di:
Alfredo Russo
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