Tra le novità Loison per il Natale 2025 spicca il Panettone PeachMary®, che unisce la dolcezza della pesca alla freschezza del rosmarino in un abbinamento audace e raffinato.

Racchiuso in una scatola verde salvia firmata Sonia Design, con illustrazioni botaniche d’ispirazione antica, celebra il tema “Un piccolo Eden”, dove dolci, volatili, frutta e fiori evocano emozioni, tradizione e la magia sensoriale del Natale Loison.

Prezzo: da 24,80 euro (600 g).

Sant Ambroeus

Per il Natale 2025, Sant Ambroeus celebra la tradizione milanese con l’eleganza che da sempre contraddistingue il marchio, proponendo una collezione di dolci natalizi che raccontano storie di gusto, maestria e bellezza. Cuore della proposta è il panettone, protagonista indiscusso delle feste, declinato in versioni che rispettano la tradizione e ne esaltano la creatività.

Dalla ricetta classica con uvetta sultanina e arancia candita non trattata, al panettone al cioccolato fondente con chunks generosi e intensi, fino alla raffinata variante Marron Glacé, ogni creazione è frutto di una lavorazione artigianale di 36 ore, doppio impasto e materie prime di eccellenza: burro italiano ad alta percentuale di materia grassa, farine selezionate, uova fresche da galline allevate a terra e lievito madre.

La magia delle feste si arricchisce inoltre di un incontro d’arte e design: Sant Ambroeus by Ginori 1735, una collezione in porcellana che celebra lo stile italiano in ogni dettaglio.

Prezzo: 48 euro (classico da 1 kg), 56 euro (al cioccolato da 1 kg).

Pasticceria Pinel

Emblema della tradizione e risultato di oltre trent’anni di maestria artigianale, il Panettone Classico della Pasticceria Pinel prende vita da un lungo processo di lievitazione naturale di 36 ore, grazie all’utilizzo esclusivo dell’antica pasta madre MP, creata e curata da Mauro Pinel.

Privo di conservanti, coloranti e aromi artificiali, viene realizzato con ingredienti freschissimi e di altissima qualità. Farina italiana macinata a pietra, burro di Normandia ottenuto tramite centrifuga, uova fresche con tuorlo intenso, uvetta australiana “6 Corone”, agrumi siciliani canditi a mano, miele monofloreale e pregiate bacche di vaniglia del Madagascar.

Il risultato è un dolce soffice, leggero e profumato, altamente digeribile, che regala un bouquet aromatico intenso e un gusto equilibrato e avvolgente.

Anche nella conservazione rimane completamente naturale: ha una durata massima di 45 giorni, a condizione che venga tenuto in un luogo fresco e asciutto, con temperatura non superiore ai 15°C. Per apprezzarne appieno il profumo e la fragranza, è consigliabile portarlo a temperatura ambiente il giorno prima della degustazione.

Prezzo: 36 euro (1 kg).

Eataly

Natale 2025, Eataly celebra questo patrimonio con una linea esclusiva di panettoni artigianali, simbolo per eccellenza delle tavole natalizie. Ogni panettone Eataly Icons è il frutto di una lavorazione lenta e meticolosa, con oltre 48 ore di lievitazione naturale e ingredienti selezionati tra le eccellenze del territorio.

Dalla versione Classica, con uvetta sultanina, pasta d’arancia candita e un tocco di vaniglia Bourbon, fino alle interpretazioni più golose e originali come il Panettone Tre Cioccolati o quello con Cioccolato Bianco e Crema al Pistacchio, ogni creazione racconta un diverso modo di vivere il Natale, con gusto e raffinatezza. Non manca la variante al Limoncello, profumata e vibrante, che porta sulle tavole note fresche e mediterranee.

Presentati in confezioni eleganti e sostenibili, certificate FSC, i panettoni Eataly Icons non sono solo dolci delle feste, ma veri e propri racconti di maestria artigianale, rispetto per la tradizione e amore per le materie prime. Un invito a riscoprire il valore del tempo e del sapore autentico, da condividere con chi si ama.

Prezzo: 39,90 euro (il panettone Classico in latta costa 52,90 euro).

Gabrini

C’è un profumo che, più di ogni altro, annuncia l’arrivo del Natale in via Cola di Rienzo a Roma. Quello del panettone appena sfornato nel laboratorio Gabrini. Un dolce fatto a mano, che nasce da un impasto vivo e da gesti ripetuti con cura, ogni anno, come una tradizione di famiglia. In ogni fetta si ritrova infatti l’anima del quartiere, il legame con la nostra storia, il sapore di una passione che cresce nel tempo.

Disponibile in due versioni (Classico e Mandorlato) il panettone Gabrini è un prodotto buono due volte: nel gusto e nel valore. Vengono dunque utilizzate le migliori farine, con burro francese, uvetta e canditi artigianali selezione Castroni, miele d’acacia e baccelli freschi di vaniglia Bourbon. La variante Mandorlata è impreziosita da una croccante glassa alle mandorle, che aggiunge un tocco rustico e goloso.

Prezzo: 27 euro (1 kg).

Marchesi 1824

Frutto di oltre due secoli di eccellenza pasticcera milanese, il Panettone Classico di Marchesi 1824 rappresenta il cuore della collezione natalizia 2025, nata sotto il segno della tradizione e dell’eleganza. Realizzato con lievito madre e una lunga lievitazione naturale, questo capolavoro artigianale è disponibile in una varietà di formati, dal classico da 1 kg fino all’imponente versione da 10 kg.

Accanto alla ricetta tradizionale, Marchesi 1824 propone un ricco assortimento di Panettoni Speciali, pensati per soddisfare ogni palato. Dal Senza lattosio al Senza canditi, passando per creazioni innovative come Fichi, miele e vaniglia, Cioccolato e frutti rossi, Marroni canditi e Pistacchio. Non mancano le reinterpretazioni aromatiche come Pera, cannella e zenzero o l’elegante “Aurora”, priva di canditi e uvetta.

Novità esclusiva del 2025 è il Panettone Meneghino al Grand Marnier, racchiuso in una preziosa cappelliera.

Completano l’offerta le confezioni regalo curate nei minimi dettagli, i lievitati decorati a mano con pasta di mandorle e ghiaccia reale e i Panettoni Gastronomici.

Prezzo: 50 euro (classico 1 kg).

Dolcemascolo

Simbolo di una pasticceria familiare che da tre generazioni mette al centro qualità, tempo e precisione, il Panettone Artigianale Dolcemascolo 2025 è il frutto di un processo interamente manuale della durata di 72 ore, che esalta il valore delle materie prime italiane e naturali. Dal lievito madre rinfrescato ogni giorno alla farina macinata a pietra, dal burro di centrifuga delle Alpi alle uova da allevamenti etici, ogni ingrediente è selezionato con cura per dare vita a un dolce leggero, umido, aromatico e privo di conservanti, capace di mantenere freschezza e morbidezza per oltre 40 giorni.

Guidata da Matteo Dolcemascolo, ogni fase, dal taglio alla pirlatura, fino al confezionamento, viene eseguita a mano, confermando l’impegno dell’azienda nel preservare la sua identità artigianale anche con volumi produttivi in crescita. Per il Natale 2025, la novità è un packaging completamente rinnovato. Essenziale, elegante e coerente con i valori del marchio, pensato per comunicare l’esperienza Dolcemascolo fin dal primo sguardo.

Accanto alla versione classica e a quella al cioccolato, l’offerta si arricchisce con panettoni speciali come Cioccolato e pere, Lamponi e cioccolato, Frutti di bosco e pistacchio con crema spalmabile. Ancora pandoro, torroni, creme spalmabili artigianali e i dolci tipici della tradizione laziale.

Prezzo: 43 euro (classico 950 g).

Massimiliano Prete

Il panettone firmato Massimiliano Prete per il Natale 2025 nasce nel cuore del suo Prete Lab di Saluzzo, in Piemonte, e rappresenta la sintesi tra competenza tecnica e sensibilità creativa. Conosciuto come “lievitista”, Prete applica la sua arte non solo alla pizza, ma anche ai grandi lievitati dolci, come il panettone, che per lui è un vero racconto di profumi, materie prime eccellenti e memoria affettiva.

L’impasto classico è frutto di una lievitazione naturale di oltre 36 ore con pasta madre viva e ingredienti selezionati. Burro delle Fattorie Fiandino, canditi artigianali firmati Mauro Morandin e aromi naturali che evocano agrumi e vaniglia del Madagascar.

Alla versione classica si affiancano tre varianti creative che arricchiscono l’offerta 2025. Il panettone Caffè e cioccolato bianco si distingue per l’equilibrio tra l’intensità del caffè espresso e la dolcezza aromatica del cioccolato bianco. Più audace è la combinazione Albicocca, cioccolato fondente e bergamotto, con frutta candita di alta qualità e note agrumate che donano freschezza e carattere.

Novità assoluta dell’anno è Yuzu e nocciola, un incontro tra la nocciola IGP Piemonte e il raro agrume giapponese.

Prezzo: 37 euro classico, varianti creative da 41 a 47 euro (750 g).

Panificio Marchesi 1960

Il Panettone Artigianale lavorato a mano per Milano Cortina 2026 nasce dalla maestria di Silvano Marchesi, uno dei nomi più autorevoli nel mondo dei grandi lievitati.

Realizzato in edizione limitata e riconosciuto come Official Licensed Product dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali, questo panettone celebra l’eccellenza italiana unendo tradizione, qualità e l’emozione dell’appuntamento olimpico.

Il packaging si ispira al Look of the Games e rende ogni panettone un oggetto da collezione.

La gamma comprende tre varianti pensate per soddisfare gusti diversi: il panettone tradizionale, la versione al cioccolato, la proposta mandorlata senza canditi, ispirata alla Veneziana.

Prezzo: 45 euro.

Torteria Sapiente

La Torteria Sapiente celebra il Natale 2025 con una collezione di grandi lievitati firmati dal Pasticcere Pierluigi Sapiente, un percorso tra tradizione bolognese e creatività contemporanea.

Il Panettone Classico apre la linea con profumi autentici di agrumi e uvetta, mentre il Rosemary introduce un equilibrio sorprendente tra cioccolato bianco, rosmarino e albicocca. Il Dany esalta la ricchezza della frutta secca, il Silvy unisce caffè e cioccolato in un impasto elegante, e la versione al Cioccolato racconta la golosità più pura.

A rappresentare l’anima del territorio arrivano le due edizioni limitate: il Panettone Melanzane e Cioccolato, audace e armonico, e il Panettone Torta di Riso, raffinato omaggio alla pasticceria bolognese. Chiude la collezione il Pandoro, custode del profumo più iconico delle feste.

Prezzo: da 36 euro (classico da 750 g) a 60 euro (panettone Torta di Riso da 1 kg).

Infermentum

Infermentum celebra i suoi dieci anni con una box speciale che racchiude le tre varianti più iconiche del suo panettone artigianale, proposte in formato da 500 grammi.

Il Tradizionale, profumato di arancia candita calabrese e vaniglia bourbon, racconta la storia del primo lievitato nato quasi per gioco nel garage dei fondatori. La versione Ai Tre cioccolati esprime invece l’anima più golosa dell’azienda, grazie all’equilibrio tra latte, fondente e bianco.

Chiude il trittico Fichi, Mele e Noci, omaggio ai sapori invernali veronesi, che unisce dolcezza e note rustiche. Una selezione in edizione limitata che celebra un decennio di passione e ricerca, disponibile nei rivenditori di tutta Italia e nel laboratorio di Stallavena.

Prezzo: 65 euro la box con i tre panettoni (Tradizionale, Ai tre cioccolati, Fichi, mele e noci) da 500 g. Il panettone da 1 kg 36/38 euro. 

Caffè Gilli

Caffè Gilli Firenze accende il Natale 2025 con una collezione che unisce tradizione e innovazione dolciaria. Spicca il nuovo Panettone al lampone, dal soffice impasto con lievito madre, arricchito da scorze d’arancia candite, lamponi e cioccolato al latte. Elegante e aromatico, è pensato per chi cerca raffinatezza nei sapori.

La gamma dei lievitati comprende altre cinque tipologie: Panettone Classico, Mandorlato, ⁠Mandorlato senza lattosio, ⁠Pistacchio e Cioccolato.

Accanto ai panettoni, il pluripremiato Panforte Gilli conferma l’eccellenza artigianale della storica maison fiorentina.

Prezzo: 47 euro il classico, 55 euro al lampone

MADRE by Mattia Premoli

La collezione di Panettoni MADRE 2025 firmata da Pasticceria La Primula propone cinque varianti artigianali d’eccellenza, tutte realizzate con lievito madre vivo, ingredienti selezionati e senza conservanti. Il Panettone Tradizionale conquista con agrumi canditi e uvetta, mentre il Panettone ai 5 Cioccolati regala un’esperienza intensa con fondente, latte, bianco, Ruby e gianduia. Per chi cerca eleganza, il Panettone Perlage di Albicocca unisce morbidezza e note fruttate. Il Panettone di San Martino celebra il territorio con fichi al Riesling e noci. Infine, il Panettone Proibito, in edizione limitata, sorprende con l’Amaro Foletto vaporizzabile.

Prezzo: da 40 (il classico) a 50 euro (Panettone Proibito).

Olivieri 1882

La collezione di panettoni Olivieri 1882 per il Natale 2025 unisce artigianalità e sperimentazione, con gusti iconici e sorprendenti in edizione limitata. Accanto al Panettone Classico, soffice e fragrante con canditi artigianali e vaniglia Bourbon, troviamo nuove creazioni audaci: Dulce de Leche e cioccolato fondente, Mango con fondente Mayan Red, Frutti di Bosco e Sciroppo d’Acero, Tè Matcha e Yuzu con cioccolato bianco, Pistacchio e fiocchi di sale, Panettone Nero con mou e nocciole. Completano la gamma prestigiose collaborazioni: Roberto Cavalli, Dario Pegoretti, Espressoh e Portofino Dry Gin, che celebrano il Made in Italy con ricette uniche e packaging esclusivi.

Prezzo: 39,90 (il classico da 1 kg).

Pasticceria Tabiano

Le focacce dolci della Pasticceria Tabiano, firmate dal maestro Davide Ferri, rappresentano un’alternativa leggera e innovativa al panettone.

Per il Natale 2025 spiccano due creazioni artigianali: la Focaccia all’Olio d’Oliva e Limone, senza lattosio e profumata grazie a olive candite e scorze di limone, e la Focaccia Classica, soffice e ben alveolata, con pregiati canditi d’arancia. Impasti idratati, 72 ore di lavorazione e massima digeribilità per un Natale fuori dagli schemi.

Prezzo: 39 euro per le versioni tradizionali, 42 euro per la variante al pistacchio.

Anna Belmattino

In attesa di aprire la sua pasticceria, Anna Belmattino presenta la sua collezione di panettoni, dove sono protagonisti i grandi classici della tradizione. La produzione di classici, accanto ai quali si trovano combinazioni di sapore contemporanee e golose.

Tra queste il panettone Amarena e Cioccolato, un contrasto irresistibile tra dolcezza e acidità, il panettone ai Tre Cioccolati, quello al Caffè, il panettone Mela e Cannella e quello al Pistacchio e Frutti Rossi. Alla base della produzione il lievito madre, curato giorno dopo giorno, in grado di garantire profumo, leggerezza e scioglievolezza.

A questo si aggiungono farine selezionate, burro di centrifuga, uova fresche e vaniglia pura, dosati con misura e armonia. Utilizza vari tipi di zuccheri, dal miele al saccarosio, passando per zuccheri alternativi, sempre con grande attenzione all’equilibrio della ricetta. L’obiettivo è sempre quello di creare un gusto pulito, elegante e mai stancante.

Prezzo: a partire da 40 euro

Follador

Per il Natale 2025, Forno Follador presenta una collezione di panettoni pensata per adattarsi ai nuovi stili di consumo degli italiani, con formati su misura che valorizzano ogni momento delle feste.

Dai Folladorini da 200 g, ideali come piccoli doni o dolci pause quotidiane, fino al Panettone da 1,5 kg, emblema della tradizione, ogni grammatura racconta un modo diverso di vivere il Natale.

Accanto ai grandi classici, come il Panettone da Tradizione, spiccano proposte creative come il nuovo gusto Frutti di Bosco e Nocciola, che unisce ingredienti d’eccellenza e un impasto artigianale per un’esperienza di gusto autentica e contemporanea.

Prezzo: 40 euro (tradizionale da 800 g)

Luca Porretto

Per il Natale 2025, il Maestro Pasticcere AMPI Luca Porretto presenta una collezione di panettoni artigianali che celebra l’eccellenza della pasticceria italiana attraverso un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.

La Linea Classica include capolavori come Attesa, panettone mandorlato simbolo delle feste; Felicità, dedicato agli amanti del cioccolato fondente; e Incontro, dove amarena e fondente si fondono in un’armonia unica. Accanto ai grandi classici, spiccano le creazioni innovative con brevetto di unicità: Matrioska®, un panettone nel panettone, e Porretto®, il primo panettone tondo d’Europa.

Tra questi, brilla Sóppa®, raffinata reinterpretazione della Zuppa Inglese in versione lievitato: tre impasti (al cioccolato, all’Alchermes e classico) si uniscono in un’esperienza multisensoriale, completata da una glassa fondente e note liquorose.

Prezzo: da 40 (per il classico mandorlato da 1 kg) a 50 euro (Sóppa® da 1 kg).

Bonfissuto

Da Canicattì, la Pasticceria Bonfissuto lancia la linea 2025, espressione di creatività e valorizzazione degli ingredienti siciliani.

Tra le novità, Vinc’è, omaggio al maestro Vincenzo Bonfissuto, con fichi canditi e confettura di fragole acidule, e Cyber Panettone, nato con l’artista De Florio: un panettone “optical” con inserti visivi e cioccolato fondente.

Oltre 15 varianti completano l’offerta, tra gusti iconici, versioni gluten free e panettoni decorati a mano.

Prezzo: da 37,90 (Cyber Panettone) a 41,90 euro (Panettone Vinc’è).

Lorenzetti

A Verona, la Pasticceria Lorenzetti rinnova per il 2025 la sua collezione natalizia, combinando tradizione, ricerca e leggerezza. Il Panettone Classico, tra i più premiati del Nord Italia, è preparato con canditi selezionati, burro fresco e vaniglia del Madagascar, e lievita naturalmente per garantire gusto e digeribilità. Un capolavoro che racconta la storia e la qualità artigianale di una famiglia di maestri pasticceri.

Accanto al classico, la proposta si arricchisce con la Veneziana senza lattosio, soffice e leggera, resa unica dalla confettura interna di pesche; il Nadalin veronese, dolce storico e simbolo natalizio della città, omaggia le origini del pandoro con un impasto morbido e profumato. Ogni creazione Lorenzetti è pensata per offrire un’esperienza autentica e inclusiva, nel segno della grande pasticceria italiana.

Prezzo: 40 euro (classico e Nadalin), 42 euro (Veneziana senza lattosio).

Di Stefano

Nel Natale 2025, Di Stefano Dolciaria celebra la Sicilia con una collezione di panettoni artigianali che unisce tradizione e innovazione. Cresce la linea Gluten Free, ora anche nei gusti Pistacchio Siciliano e Carrubo, Arancia & Cioccolato fondente.

Torna il maestoso Panettone Magnum da 3 o 5 kg, nei gusti Classico Siciliano, Carrubo, Arancia & Cioccolato, e Mela, Pera & Cioccolato. Ogni dolce è frutto di passione, ingredienti naturali e lievitazione lenta.

Un’esperienza sensoriale che racconta la Sicilia attraverso profumi, sapori e arte, anche grazie alla Christmas Capsule Collection firmata Gummy Gue.

Prezzo: 32 euro (per il Gluten Free Carrubo, arancia e cioccolato fondente).

Rinaldini

La Christmas Collection 2025 di Rinaldini Pastry reinterpreta il panettone come racconto sensoriale.

Nasce così “Il Frutto Incantato”, una linea che unisce alta pasticceria, design e narrazione. Sei panettoni artigianali, tra cui Classico, Pere e Cioccolato, Mele e Cannella, e due Limited Edition: Caffè e Limone, Caramello e Arancia. Ogni creazione è frutto di lavorazioni naturali, ingredienti selezionati e una visione contemporanea del Natale.

Le illustrazioni dell’artista Francesco Pirini trasformano ogni confezione in un frammento di fiaba da gustare.

Prezzo: 42 euro (classico da 1 kg).

Maicol

I Pastry Chef Maicol Vitellozzi e Francesca Corbo firmano una raffinata collezione di panettoni artigianali dal cuore soffice e profumato.

Accanto al classico con arancia candita e uva siciliana, spiccano tre varianti gourmet: Caramello con gocce e crema salata, Albicocca di Costigliole e Cioccolato 70%, e Tre Cioccolati & Caffè, con impasto aromatico e mix di fondente, al latte e bianco.

Lievitazione naturale, materie prime d’eccellenza e creatività rendono ogni panettone un’esperienza unica, pensata per chi ama coniugare tradizione e innovazione a tavola.

Prezzo: 40 euro (tutte le tipologie, da 750 g).

Vincenzo Donnarumma

Per il Natale 2025, Vincenzo Donnarumma presenta una collezione di panettoni che racconta una storia di passione, tecnica e legame profondo con il territorio. Tra le creazioni più sorprendenti spicca il Black Panettone, un lievitato dal carattere deciso che unisce l’intensità della liquirizia all’aromaticità vivace del limone di Sorrento IGP candito.

A renderlo unico è l’impasto scuro e profumato, frutto di un equilibrio raffinato tra dolcezza e note balsamiche, capace di emozionare già al primo assaggio. Tutto nasce da “Gennarino”, il lievito madre custodito con amore dal giovane Maestro napoletano, vero motore creativo della pasticceria Donnarumma.

Ogni fase della lavorazione, dalla lunga lievitazione naturale alla scelta meticolosa delle materie prime, è pensata per esaltare la qualità e l’identità del prodotto. Con questo panettone, Donnarumma propone un viaggio sensoriale che fonde innovazione e memoria, offrendo un’esperienza natalizia intensa, elegante e profondamente legata alle eccellenze della Campania.

Prezzo: 40 euro (classico), 45 euro (tutte le altre referenze).

Malìa Milano

Malìa Milano unisce l’eleganza del capoluogo lombardo alla ricchezza della tradizione partenopea. Nel laboratorio guidato dalla pastry chef Cristina Viviano e dallo chef Francesco Romano, nascono lievitati dolci e salati preparati con lievito madre centenario e burro AOP belga. D

al Panettone Classico all’Anacaprese con cioccolato bianco, mandorle e limone, fino al sorprendente Pandoro salato salsiccia e friarielli, vera esplosione di gusto napoletano.

Tra le proposte salate spicca anche il Panettone Gastronomico Napoletano a piani farciti. E per chi ama la tradizione più autentica, non mancano gli struffoli, immancabili sulla tavola delle feste.

Prezzo: 40 euro (classico), 44 euro (Anacaprese).

Fabrizio Camplone

Fabrizio Camplone firma il suo tributo più intimo alla città natale con il nuovo Panettone D’OP – Di Origine Pescarese. Ispirato alla celebre Bomba D’OP, questo lievitato è una nuvola dorata con crema pasticcera fresca e impasto a lunga lievitazione. Racchiude in sé memoria, tecnica e passione, celebrando la tradizione dolciaria abruzzese con uno spirito contemporaneo.

Il Panettone D’OP entra nella collezione Caprice accanto ai grandi classici come Zafferano e Liquirizia, Grand Cru al cioccolato, Fichi e Noci e altre creazioni d’autore. Un panettone che profuma di casa, radici e Natale.

Prezzo: 40 euro

Pariani

Il panettone classico di Pariani è realizzato con lievito madre vivo e lunghi tempi di maturazione, che garantiscono un impasto morbido, aromatico e altamente digeribile. Dal 1953 viene prodotto con fermentazione spontanea: un processo lento e complesso che sviluppa aromi autentici e dona al dolce la sua struttura soffice e il profumo caratteristico.

La ricetta utilizza materie prime selezionate: farina di grano tenero 00 italiana, burro di panna centrifugata, tuorli freschi, miele locale, bacche di vaniglia del Madagascar e oli essenziali naturali. L’impasto è arricchito da una selezione accurata di canditi di arancia e cedro e da uvetta sultanina.

Prezzo: 33 euro (1 kg)

Daniele Campana

Il panettone U Sibbaresi di Daniele Campana è un racconto del territorio calabrese, tra profumi intensi e identità gastronomica.

Frutto di cinque anni di ricerca e sperimentazione, questo lievitato artigianale combina nell’impasto origano selvatico del Pollino e arancia calabrese candita, da gustare con un filo di olio extravergine Grossa di Cassano.

Accanto alla versione classica, la linea speciale propone abbinamenti audaci come fichi, cioccolato e ‘nduja o amarena, cioccolato 75% e ‘nduja, fino alle combinazioni più delicate come gianduia, albicocca e anice. Ogni panettone è custodito in un packaging rinnovato che omaggia la terra di Sibari, anticipando l’esperienza sensoriale di un dolce che unisce memoria, creatività e spirito contemporaneo.

Prezzo: 40 euro (U Sibbaresi)

Toschi

Dalla tradizione artigianale di Toschi Vignola nasce il primo Panettone all’Amarena a marchio proprio: un connubio perfetto tra lievitazione lenta, lievito madre storico e le iconiche amarene candite Toschi. Disponibile nella GDO e online, il dolce simbolo del Natale si veste di rosso per portare in tavola gusto e autenticità.

Ma le sorprese non finiscono qui: Toschi lancia anche la nuova Crema di liquore Dubai Inspired Chocolate, un’esperienza sensoriale a base di pistacchio e cioccolato, ideale da gustare liscia o nei cocktail.

Prezzo: 18 euro (panettone all’amarena)

Salvatore Varriale

Nel laboratorio napoletano del maestro pasticcere Salvatore Varriale si respira già l’atmosfera del Natale con la nuova collezione di Panettoni Artigianali 2025.

Ingredienti d’eccellenza come lievito madre vivo, burro selezionato e vaniglia bourbon si uniscono a una lavorazione lenta e attenta, guidata dall’esperienza e dalla sensibilità del maestro. Il risultato è un panettone equilibrato, profumato e dalla texture perfetta.

Tante le varianti disponibili, dal Tradizionale ai gusti più creativi come Limoncello con crema, Albicocca e cioccolato al latte o Pistacchio. Ogni creazione celebra il gusto autentico del Natale e l’anima mediterranea della Campania, tra profumi agrumati e abbinamenti sorprendenti, pensati per soddisfare ogni palato.

Prezzo: 38 euro (classico 1 kg), da 38 a 50 euro le varianti speciali (da 1 kg).

Roberto Cantolacqua

Nel cuore delle festività, il Maestro Pasticcere Roberto Cantolacqua celebra la tradizione con il suo Panettone Milanese: un lievitato soffice e profumato, frutto di oltre 48 ore di lievitazione naturale. Arricchito con uvetta sultanina, scorze d’arancia candite e vaniglia naturale, regala un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Un’eccellenza artigianale che unisce eleganza, passione e gusto autentico del Natale.

Accanto al classico milanese, Cantolacqua propone varianti raffinate come il Panettone Cioccolato e Rum con ganache ricca e intensa, il Panettone Marchigiano dai profumi del territorio, e quello ai Frutti di Bosco e Cioccolato Fondente, per chi cerca un contrasto vivace e moderno. Ogni gusto racconta una storia diversa, ma sempre nel segno della qualità e della tradizione.

Prezzo: 40 euro (1 kg milanese o frutti di bosco e cioccolato fondente).

Spoto Bakery

Per il Natale 2025, Spoto Bakery lancia una limited edition sorprendente: il Panettone “Sbagliato”. Nato da un errore in laboratorio, è diventato un dolce unico, con crumble di biscotto, nocciole caramellate, miele d’arancia e cioccolato alla cannella.

Matteo Cunsolo

Matteo Cunsolo, maestro panificatore de La Panetteria di Parabiago e presidente del Richemont Club Italia, firma due nuove creazioni che arricchiscono la sua collezione artigianale: il panettone castagne e cioccolato, e quello caffè e nocciole.

Il primo è un omaggio ai profumi del bosco, con pasta di marroni non dolce e cioccolato fondente Ecuador all’86%. Il secondo, pensato come fine pasto, unisce l’intensità del caffè alla rotondità della nocciola. Due dolci equilibrati, semplici e ricchi di gusto.

300mila

Tra i panettoni più autentici del Natale 2025 c’è quello firmato 300mila di Lecce, disponibile nella versione Classica con uvetta e scorze d’arancia o nella versione Particolare con fichi, noci, arance e copertura di fondente 70%.

Impasto soffice grazie al lievito madre di 25 anni, canditi artigianali e ingredienti locali come fichi del Salento e semola a km 0.

Oltre alla qualità, c’è il valore: ogni panettone nasce in un laboratorio dove detenuti in fine pena trovano riscatto attraverso il lavoro.

Prezzo: 40 euro (classico in latta).

Vergani

Quando l’arte pasticcera incontra l’ispirazione internazionale, nasce un dolce capace di raccontare il Natale con un linguaggio nuovo. Per il 2025, Vergani firma una creazione audace e raffinata: il Panettone Dubai Style Chocolate, un omaggio al celebre cioccolato mediorientale, reinterpretato con maestria nella forma più iconica delle feste italiane.

L’impasto soffice, ottenuto da lievito madre naturale e da una lievitazione lenta e paziente, accoglie un cuore vellutato di crema al pistacchio, arricchito dalla croccantezza inaspettata della pasta kataifi, per un’esperienza multisensoriale che sorprende a ogni assaggio. La dolcezza si fa viaggio: tra atmosfere lontane, profumi intensi e la solidità della tradizione milanese che non perde mai la sua centralità.

L’eleganza di questo panettone è sottolineata da una confezione preziosa, con dettagli dorati a caldo e un design pensato per chi cerca il dono perfetto: raffinato, originale e memorabile.

Accanto a questa proposta iconica, Vergani presenta anche il nuovo Panettone Total Black, ideale per chi ama il cioccolato in tutta la sua intensità. Un impasto al cacao, soffice e profumato, arricchito da gocce di cioccolato fondente: un connubio elegante tra forza e delicatezza, pensato per conquistare i palati più esigenti.

A completare la collezione natalizia, torna la linea Arte e Pasticceria, che celebra l’eredità del fondatore Angelo Vergani. Gli impasti vengono realizzati con lo stesso lievito madre storico, rinfrescato tre volte al giorno come da tradizione meneghina, e racchiusi in confezioni dal design senza tempo.

Prezzo: 21 euro (Panettone Dubai Style Chocolate).

Prezzo: 25,50 (Special Edition al pistacchio da 900 g)

Il panettone firmato Faccendi, in edizione limitata 

La tradizione incontra la sperimentazione nella nuova creazione firmata *Faccendi, destinata a diventare uno dei prodotti più attesi delle festività natalizie. Si tratta del *panettone artigianale all’albicocca, caffè e cioccolato bianco*, un connubio di sapori inedito che punta a valorizzare l’eccellenza delle materie prime e la maestria del laboratorio.

L’albicocca, scelta per la sua dolce freschezza, si unisce alla nota decisa del caffè, mentre il cioccolato bianco dona equilibrio e rotondità al morso. Il risultato è un prodotto capace di sorprendere sia i consumatori più tradizionalisti sia gli amanti delle novità gastronomiche. Disponibile in edizione limitata.

Prezzo: 42,00 euro (1 kg). La versione da 500 g 26,00 euro