È in questo contesto che si inserisce Engevita® HiPRO Beyond, la nuova proteina da lievito firmata Lallemand Bio Ingredients e distribuita in Italia da Faravelli Food Division.

Un nuovo punto di riferimento tra le proteine vegetali

Derivata da Saccharomyces cerevisiae, il classico lievito di birra e pane, Engevita® HiPRO Beyond viene lavorata in modo innovativo per ottenere una proteina in polvere con oltre l’80% di contenuto proteico. Completamente vegetale, vegan, allergen-free e con un profilo amminoacidico completo, rappresenta una soluzione di altissima qualità per applicazioni food.

Il valore aggiunto? Il PDCAAS pari a 1 – il massimo secondo il metodo internazionale di valutazione delle proteine – che ne certifica la digeribilità e la completezza nutrizionale. Una proteina adatta a tutte le età e a molteplici esigenze formulative.

Versatile, neutra, semplice da integrare

Uno dei punti di forza di Engevita® HiPRO Beyond è il gusto neutro, privo di note vegetali o retrogusti sgradevoli. Questo la rende estremamente versatile e facile da inserire sia in ricettazioni dolci che salate. Le sue applicazioni spaziano in un’ampia gamma di prodotti:

– Bevande proteiche, vegetali o per lo sport

– Yogurt e gelati plant-based

– Piatti pronti e alternative alla carne

– Snack funzionali, cereali e barrette

– Carni processate, per migliorare il profilo nutrizionale in modo pulito

Che si tratti di sviluppare un prodotto plant-based innovativo o di potenziare una formula tradizionale, Engevita® HiPRO Beyond è una base solida su cui costruire valore e successo.

Engevita® HiPRO, sostenibilità al centro

Altro elemento chiave: l’impatto ambientale ridottissimo. Le proteine da lievito sono tra le più sostenibili disponibili oggi. Richiedono pochissima acqua, minime superfici coltivabili e hanno un’impronta di carbonio contenuta. A confronto con fonti come soia o pisello, sono più efficienti da produrre e non necessitano di processi di lavorazione intensivi.

In un’epoca in cui ogni decisione industriale pesa sull’ambiente, avere a disposizione un ingrediente che unisce innovazione, efficienza e sostenibilità è un vantaggio concreto e lungimirante.

Faravelli porta in Italia l’innovazione firmata Lallemand

Con Engevita® HiPRO Beyond, Faravelli amplia la sua proposta per il settore alimentare, confermando la vocazione a selezionare ingredienti d’eccellenza e a offrire soluzioni su misura con un solido supporto tecnico-commerciale. Questa nuova proteina è pensata per chi vuole innovare con qualità, sostenibilità e consapevolezza.

Un ingrediente che guarda oltre. Beyond.

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