Elena Lipetskaia

Panificatore

 

Di origine russa, si laurea nel 1996 all’Accademia del Freddo e delle Tecnologie Alimentari di San Pietroburgo. In possesso della qualifica professionale di Ingegnere Tecnologo dell’Industria Alimentare nel settore Pane, Pasta e Dolciumi, in Italia ha maturato una valida professionalità come consulente di settore e docente di panificazione. Coautrice, assieme al maestro Piergiorgio Giorilli, di un importante testo di panificazione, oltre che di diversi articoli per le riviste specializzate.

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